De la Fira de Cocentaina a la Castanyada: cinco escapadas para descubrir la tradición de Todos los Santos en España

MADRID 23 Oct. (EUROPA PRESS) -

El fin de semana del 1 de noviembre se perfila como una de las fechas clave del otoño para el turismo nacional. Más allá de la influencia de Halloween, diversas regiones españolas mantienen vivas sus costumbres centenarias, convirtiendo el Puente de Todos los Santos en una oportunidad para viajar a través del patrimonio, la gastronomía local y el folclore popular.

La plataforma de reservas turísticas eBooking.com ha elaborado una selección de cinco destinos peninsulares donde la memoria de los difuntos y la bienvenida al otoño se celebran con una identidad propia y arraigada.

1. LA FIRA DE TOTS SANTS DE COCENTAINA (ALICANTE): 680 AÑOS DE HISTORIA

En la comarca alicantina del Comtat, la festividad de Todos los Santos se articula alrededor de uno de los mercados más antiguos de España: la Fira de Tots Sants de Cocentaina. Otorgada por el rey Pedro IV el Ceremonioso en 1346, la feria celebra este 2026 su 680.ª edición ostentando las distinciones de Fiesta de Interés Turístico Internacional y Bien de Interés Cultural Inmaterial.

Del 30 de octubre al 1 de noviembre, más de medio millón de visitantes recorrerán este espacio histórico que aúna artesanía, agroalimentación y muestras de oficios tradicionales. Los focos de mayor interés son el mercado medieval y el zoco árabe, cuyos puestos -que superan los 800 expositores- abren sus puertas desde la tarde del jueves 29 de octubre.

2. LOS MERCADOS DE TOSANTOS (CÁDIZ): LA SÁTIRA GADITANA EN VERSIÓN GASTRONÓMICA

Cádiz transforma la víspera de Difuntos en un ejercicio de creatividad y humor popular que se remonta a 1876. Durante la festividad de Tosantos, los comerciantes de los mercados municipales decoran sus puestos de frutas, carnes y pescados representando escenas satíricas de la actualidad política, social o cultural.

El certamen, que otorga el Trofeo Joaquín Pecci a la mejor propuesta, reúne cada año a más de medio centenar de puestos participantes. Esta expresión del ingenio gaditano se acompaña de la degustación de frutos secos y dulces de temporada como castañas asadas, boniatos, chirimoyas y los tradicionales huesos de santo.

3. LA CASTANYADA Y LOS PANELLETS (BARCELONA Y CATALUÑA)

En Barcelona y toda la geografía catalana, el 31 de octubre se centra en La Castanyada, una fiesta familiar ligada a la gastronomía del otoño. El aroma a castañas asadas y boniatos recién elaborados llena las calles de las ciudades a través de las tradicionales paradas de castanyeres.

El protagonismo repostero lo ostentan los panellets, pequeñas piezas de masa a base de almendra, azúcar y huevo o patata. El Gremi de Pastisseria de Catalunya prevé la venta de unos 11 millones de unidades artesanales en estas fechas, con la variedad cubierta de piñones como la gran favorita del público, junto a las versiones de coco, cacao o almendra.

4. LA RUTA DULCE DE TODOS LOS SANTOS (MADRID)

La capital de España vive las semanas previas a noviembre con una intensa actividad en sus obradores y pastelerías tradicionales. La costumbre madrileña marca la degustación en familia de dos dulces icónicos: los huesos de santo y los buñuelos de viento.

Según datos del sector pastelero (Asempas), en el periodo festivo del año anterior se alcanzaron ventas superiores a los 400.000 kilos de buñuelos de viento -rellenos de crema, nata, trufa o café- y cerca de 88.000 kilos de huesos de santo, elaborados con una fina pasta de mazapán y relleno de yema confitada.

5. LA CHAQUETÍA (EXTREMADURA): CONVIVENCIA AL AIRE LIBRE

El itinerario concluye en Extremadura con la celebración de La Chaquetía, una tradición centrada en las reuniones familiares y de amigos en el campo durante los días 1 y 2 de noviembre para compartir los frutos cosechados en el otoño.

En municipios como Coria o Zafra, es costumbre consumir castañas asadas, nueces, higos secos, granadas y dulce de membrillo. En varias comarcas se mantiene asimismo la costumbre de que los niños recorran las casas pidiendo la "chaquetía" --frutos de temporada y dulces-- en una de las expresiones populares más antiguas de la región.