Día del Bao: los mejores restaurantes de Madrid para comer este icónico bocado asiático

MADRID 21 Ago. (EUROPA PRESS) -

El Bao, el icónico bocadillo elaborado con un panecillo blanco de harina de trigo cocido al vapor que destaca por su textura extremadamente suave, ligera y mullida, celebra cada 22 de agosto su día. Un bocado que ha conquistado a los paladares por su esponjosidad y contraste de sabores, pensado inicialmente como una propuesta de cocina callejera para comer con las manos, ahora se encuentra en muchos restaurantes de la capital. Ahí os dejamos algunas paradas donde la técnica del vapor alcanza su máxima expresión.

Haranita, el hermano pequeño de Nakeima, es una de las paradas obligadas para disfrutar de un buen bao en este día con su 'Bao de Asador', que va relleno de ternera, piquillos confitados y chip de patata, mientras que los que prefieran disfrutar de un bao dulce proponen su 'Squirty Bao', un bollito dulce relleno de yema de huevo líquida.

Mientras que en Indochina Brasa, el asiático localizado en LaFinca Grand Café en Pozuelo, se propone degustar su pan bao de textura ligera y esponjosa, que se rellena con chipirones y que es bocado de contraste, donde la tradición de la cocina asiática se fusiona con la esencia de la brasa que define su propuesta gastronómica. Baoyilong ofrece celebrar este día con una de sus baos más diferentes, ya que cuenta con una opción que se bebe con pajita, como es el Baoyilong Bao Imperial de Huevas de Cangrejo, una de las especialidades más icónicas de la cocina de Shanghái. Un bao de unos 10 centímetros que guarda en su interior un caldo intenso que se disfruta primero sorbiéndolo con pajita, antes de comer su masa suave y su relleno jugoso.

Y para los que busquen una propuesta más informal en Bammbao, el proyecto de Xu, chino, pero sevillano de adopción, propone en su local de Usera la mezcla de su cocina moderna, de barrio y con salero. En esta ocasión destaca su bao de pollo picantón, bao con chispa donde 'mancharse' un poco, pero disfrutar del buen rollo de los 'los chinitos majos'.