Un substrat millora el sabor i aroma de la tomaca a partir de restes de posidònia

   ALACANT, 23 Oct. (EUROPA PRESS) -

   El grup de recerca en Química Agrícola de la Universitat d'Alacant (UA) ha desenvolupat un "senzill i ràpid" procediment per a obtindre un substrat que servix com a mitjà de cultiu per a espècies hortícoles i que millora el sabor i aroma de fruits com la tomaca. S'ha aconseguit a partir de restes de 'Posidònia oceanica', una planta marina que s'acumula en les platges mediterrànies i acaba retirant-se a abocadors.

   Es presenta com una alternativa d'origen natural a la torba, un dels materials més utilitzats en la fabricació de substrats agrícoles, l'extracció dels quals destruïx embornals de carboni i allibera grans quantitats de gasos d'efecte hivernacle, ha indicat la institució acadèmica en un comunicat.

   Una de les principals novetats d'esta tecnologia és el seu procediment de fabricació, ja que prescindix d'additius químics. "El procés consistix a seleccionar i netejar les restes de posidònia, llavar-los amb aigua per a retirar l'arena i reduir les sals superficials, eixugar-los i triturar-los abans de barrejar-los amb una substància inerta que millora la textura, la ventilació i la retenció d'aigua del substrat", explica l'investigador Borja Ferrández, del Departament de Bioquímica i Biologia Molecular i Edafologia i Química Agrícola i membre del grup en Química Agrícola de la UA.

   Es tracta d'un mètode ràpid que pot completar-se en cinc dies. "Els mètodes de compostatge existents requerixen temps de fabricació excessivament llargs que poden allargar-se mesos i fins i tot un any", apunta Ferrández.

   Fins ara, segons estudis previs citats en el comunicat, incorporar més d'un 30 per cent d'este residu marí provocava problemes de salinitat que danyaven les plantes. No obstant això, la nova formulació de la UA "trenca este límit" i admet una proporció molt superior de posidònia sense que afecte al cultiu. A més, el tractament permet conservar els compostos naturals de la planta marina, inclosos aquells amb activitat bioactiva.

"ESTIMULA LA PLANTA"

   En paraules de l'investigador, "estos compostos contribuïxen al fet que el substrat actue com un mitjà de cultiu actiu, capaç d'afavorir la disponibilitat progressiva de nutrients, ajuda a estabilitzar el pH en la zona de les arrels i estimula en la planta la síntesi dels sucres i compostos volàtils responsables del sabor i l'aroma del fruit".