CÁCERES, 29 Jun. (EUROPA PRESS) -
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte ha comenzado a certificar las primeras Picotas de las cuatro variedades certificadas, que son Pico Limón Negro, Pico Negro, Pico Colorado y Ambrunés, esta última, "la más apreciada por ser la que más tiempo madura en el árbol al sol, y por tanto es la más dulce".
El presidente del Consejo Regulador, Ignacio Montero, ha explicado que "la campaña de picotas llega con retraso debido a las condiciones meteorológicas y mermada en cuanto a cantidad", aunque ha señalado que a "aún así, la Picota del Jerte de este año es de una excelente calidad".
La DOP el Valle del Jerte el cultivo de las cerezas se desempeña de una "manera natural, tradicional y sin aditivos", lo que "consigue que las cerezas y picotas tengan un sabor único y un altísimo contenido en vitaminas, oligoelementos, flavonoides", y tras una "cuidadosa selección a pie de árbol, de acuerdo a un riguroso control de calidad, sólo las mejores se identifican con el sello de la Denominación de Origen Cereza del Jerte", señala.
Las Picotas del Jerte son un "producto exclusivo que se distingue por su sabor y dulzura", y son las únicas que se desprenden del árbol sin rabito, pero hay más características que las diferencian del resto, como son su "textura carnosa y más crujiente, su tamaño de un calibre de menor tamaño - comprende desde los los 26 milímetros- y su sabor más dulce y su color".
Su cultivo natural y su recogida y tratamiento tradicionales multiplican sus propiedades y permiten que lleguen a los mercados en el momento óptimo para el consumo, señala.
Este producto cada vez está más demandado tanto en el mercado nacional como internacional, sobre todo en Alemania y en Reino Unido. El 70 por ciento de la producción de Picotas del Jerte se exporta.
La máxima calidad que garantiza la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte es muy fácil de encontrar en cualquier frutería gracias a la contraetiqueta que acompaña cada caja de cerezas y picotas procedentes del Valle del Jerte.
Cabe recordar que el Consejo Regulador de Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte es una entidad que trabaja para promocionar y certificar el origen y la calidad de los productos protegidos. Sus principales objetivos son difundir la imagen corporativa de de Origen Protegida Cereza del Jerte, así como promocionar el cultivo y la comercialización de cerezas de calidad.
