MÉRIDA, 18 May. (EUROPA PRESS) -
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura Corderex acudirá un año más la Feria de Ganado de Alburquerque (Badajoz) con la celebración de una degustación popular de cordero de Extremadura asado al carbón de encina.
La degustación tendrá lugar este viernes, 20 de mayo, para la que Corderex aportará producto certificado. Los asistentes a la feria podrán degustar, de manera gratuita, una tapa de Cordero de Extremadura asado al carbón de encina a partir de las 14,30 horas, aproximadamente.
Asimismo, durante la jornada, se realizarán otras actividades dirigidas principalmente al público infantil. En este sentido, se celebrará una presentación y degustación de productos novedosos de la región, como el fiambre de Cordero de Extremadura aportado por Corderex.
La Feria de Alburquerque, considerada una de las exposiciones de ganado más importantes de la provincia de Badajoz, "supone un paso adelante del sector de la ganadería ovina en su apuesta por el desarrollo de los sellos de calidad de la zona", según ha destacado la IGP Corderex.
CORDEREX
Corderex es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento.
Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención Corderex.
