MÉRIDA, 30 Sep. (EUROPA PRESS) -
El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura 'Corderex' participará un año más en la Feria Internacional Ganadera de Zafra, que se celebra del 3 al 9 de octubre en el recinto ferial de la localidad pacense. En esta edición, Corderex estará presente en el certamen a través de diversas acciones, entre ellas una degustación de cordero asado al estilo burduntzi.
Para la inauguración del salón ganadero, la IGP extremeña colaborará en el marco de la presentación de EA Group, nuevo grupo cooperativo integrado por la comercial inscrita en Corderex, Oviso, y la cooperativa Corderos del Sur, que se dará a conocer ante las autoridades y los medios de comunicación a las 13,30 horas en el pabellón central del recinto ferial.
Tras la presentación oficial, Corderex ofrecerá una degustación de Cordero de Extremadura asado al estilo burduntzi en el Rincón Corderex. Desde este nuevo espacio, una carpa habilitada exclusivamente para Corderex junto a la nave de ganado ovino, la IGP extremeña ofrecerá degustaciones de su producto asado al estilo burduntzi del 3 al 8 de octubre, en horario de 13,00 a 16,00 horas.
Para poder disfrutar de una tapa en el Rincón Corderex, Cruz Roja distribuirá tickets a los visitantes, cuya recaudación irá destinada íntegramente a los fondos de la organización humanitaria.
Asimismo, como cada año, Corderex estará representado en el stand expositor de la Delegación del Gobierno en Extremadura y de la Junta de Extremadura, donde los asistentes a la feria podrán informarse acerca de la carne de cordero que ampara la IGP y degustar el producto en frío (fiambre de cordero) o en la tradicional caldereta extremeña.
FERIA INTERNACIONAL GANADERA DE ZAFRA (FIG):.
Con más de cinco siglos de historia, la Feria Internacional Ganadera de Zafra es uno de los escaparates de ganado selecto más importantes de nuestro país.
Cada año durante el mes de octubre, el certamen alberga la mayor confluencia de profesionales de la agro-ganadería, en un encuentro en el que a las subastas de ganado bovino, porcino, ovino, caprino y caballar, se suman exposiciones comerciales, conferencias, concursos, así como diversas actividades lúdicas, que cada año logran atraer a más de un millón de personas, entre visitantes y profesionales del sector.
El de Cordero de Extremadura 'Corderex' es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'CORDEREX'.
