ZARAGOZA, 22 Dic. (EUROPA PRESS) -
Un total de 8 cocineros con estrella Michelin han cocinado alimentos aragoneses en el acto Alimentos de Aragón que ha organizado el Gobierno autonómico para recibir y felicitar la Navidad en la Sala de la Corona del edifico Pignatelli.
El presidente del Gobierno del Gobierno de Aragón, Jorge Azcón, ha destacado la importancia del sector primario en la comunidad autónoma y el valor de "alimentos nobles de la tierra".
Desde el inicio de esta legislatura en el departamento Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón que dirige el consejero de esta área, Ángel Samper, el objetivo ha sido hacer protagonista a la alimentación. "Esto significa que productos, productores, empresa agroalimentaria y restauración caminen de la mano", ha manifestado.
El Edificio Pignatelli ha acogido los alimentos de Aragón, sus productores y 8 estrellas Michelin, todas ellas con restaurantes enclavados en la comunidad, para realizar exquisitos platos elaborados como muestra del potencial de esta tierra.
En la sala de la Corona han estado representadas las denominaciones de origen y los productos de calidad en una cita importante para la industria agroalimentaria, prensa especializada y representantes del Gobierno de Aragón y las Cortes.
"ELENCO EXTRAORDINARIO"
El consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Ángel Samper, ha ensalzado el "elenco extraordinario" de productos, productores y denominaciones de origen de Aragón.
"Queremos que el consumidor valore todas las exquisiteces que tenemos. Nos acompañan las estrellas Michelin pues creemos que el maridaje con la restauración es un elemento fundamental. El actor principal que tenemos es el consumidor y por ello queremos mostrarle todas las posibilidades que nos ofrecen los productos de nuestra tierra", ha manifestado.
Por su parte, el presidente del Gobierno de Aragón, Jorge Azcón, ha hecho hincapié en la importancia del sector primario en la comunidad. "Esta Navidad hay muchas razones para consumir productos aragoneses, son en muchos casos los mejores del mercado por su calidad. Y hay también una razón económica, son los productos de nuestros vecinos, los alimentos de nuestra tierra", ha aseverado.
En este sentido, ha indicado que Aragón produce alrededor de 7.000 millones de euros cada año en productos, 10.000 puestos de trabajo; y que solo en exportaciones los alimentos suponen 2.750 millones de euros. "Por ello, el próximo año vamos a invertir 2,5 millones de euros para la promoción de los mismos", ha adelantado.
En el acto de felicitación de Navidad con Alimentos de Aragón participaron los cocineros con estrella Michelin Carmelo Bosque, Eduardo Salanova, Josexto Souto, Ramón Aso, Cristian Palacio, Ramón González, María José Meda, Marisa Barberán y el maestro chocolatero Raúl Bernal.
En concreto, se ha elaborado un pastel ruso con foie, sopa de cebolla fuentes de Ebro DOP, cardo con almendras, hongo de patata con trufa, piedras del Ebro con queso Radiquero de Artesanía Alimentaria de Aragón y trufa, liebre al chocolate, jamón de Teruel DOP al corte, Bocados de trufa. También, se ha degustado el 'Mejor Bombón Artesano de España 2023' que es el pastel ruso y la trenza de Almudévar.
Además, en el acto participó el Coro del Colegio Sansueña quienes interpretaron dos villancicos como felicitación navideña.
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