El cachopu repite como'l platu tradicional más pidíu a casa n'Asturies

   UVIÉU, 30 Jun. (EUROPA PRESS) -

   El cachopu caltiense, per cuartu añu consecutivu, como'l platu tradicional más demandáu a casa nel Principáu d'Asturies, según la 4ª edición del Barómetru GastroEspaña ellaboráu pola plataforma tecnolóxica Glovo. Nos postreros dolce meses solicitáronse más de 31.000 unidaes, lo que supon una medría de barganal del 8% respectu al añu anterior.

   Avilés lidera la crecedera de la demanda d'esta receta en formatu 'delivery', anque'l cachopu más popular, según los usuarios de la app, sirvese na Sidrería Pichote El Cachopu, n'Uviéu.

   El segundu puestu nel ranking ocupenlu les croquetes, con más de 20.000 unidaes vendíes. Les variedaes más solicitaes son les de xamón y mariscu, especialmente en Sidrería Pichote el Cachopu (Uviéu) y Sidrería Tropical (Xixón). Tamién nesti casu, Avilés destaca como la ciudá con mayor medría de pidíos.

   Cierra'l podiu otru clásicu asturianu: los escalopines al cabrales, que la so demanda creció un 10%. Marzu ye'l mes con mayor volume de pidíos d'esti platu, y el restorán más solicitáu ye Casa Carmen, n'Uviéu.

   La ensaladilla ocupa'l cuartu llugar. Xixón ye la localidá onde más se consume a casa esta receta, siendo'l restorán San Rafael el más valoráu. Xunu ye'l mes con más pidíos, coincidiendo cola llegada del branu.

   En quinta posición asítiase l'arroz con lleche, con Uviéu y Xixón como ciudaes con más pidíos. La Sidrería Pichote El Cachopu vuelve encabezar el llistáu d'establecimientos, siguida por La Competencia (Xixón) y La Cachopería (Avilés).

   La fabada ocupa la sesta plaza y destaca pola so fuerte presencia nos meses fríos, especialmente n'avientu. Los restoranes más demandaos son El Tizón(Uviéu), El Saúco (Xixón) y La Cachopería (Avilés).

   En séptima posición tan los frixuelos, que la so demanda aumentó un 30%, siendo'l platu tradicional con mayor crecedera nesta edición del informe. Avilés ye la ciudá con más pidíos, y marzu el mes con mayor volume.

   Cierren el ranking los callos y el chorizu a la sidra. Les dureces peracábense especialmente en marzu, con El Tizón (Uviéu) como restorán más solicitáu, ente que'l chorizu algama'l so picu de pidíos n'agostu, con Sidrería Panorama (Avilés) como referencia.