OVIEDO 25 Abr. (EUROPA PRESS) -
El presidente de la Junta General del Principado, Juan Cofiño, ha sido el encargado de pronunciar este viernes el pregón de las XXXVII Jornadas Gastronómicas del Pixín de Muros de Nalón, en un acto presidido por el alcalde del municipio, Celestino Novo, y al que han asistido diversas autoridades, entre ellas el consejero de Medio Rural, Marcelino Marcos Líndez.
Durante su intervención, Cofiño ha elogiado las cualidades del pixín, del que ha destacado su evolución desde "subproducto desvalorizado de los fondos marinos" a "joya gastronómica que preside y enriquece nuestras mejores mesas", tal y como ha explicado Grupo Asturias por nota de prensa.
El presidente del Parlamento ha subrayado también la relación entre turismo y cocina, y ha señalado que "el protagonismo de la gastronomía en el hecho turístico es algo constatado" y que "Asturias, que está consolidándose como destino turístico, puede esgrimir como un atractivo diferencial, una oferta con perfil propio y enraizada en nuestras esencias".
Cofiño ha defendido además la necesidad de una estrategia conjunta en torno a la gastronomía como recurso turístico y se ha mostrado partidario de "una acción concertada a escala regional, que relacione y optimice todas las iniciativas que existen en este ámbito" con el objetivo de "multiplicar la visibilidad de este potente atractivo gastronómico" del que dispone asturias.
En su intervención, ha considerado que "festivales como este, que ya está doblando su trigésimo séptima edición, ya son una realidad que trasciende lo local, proyectándose más allá de este maravilloso estuario del bajo Nalón, hacia el resto de Asturias e incluso con vocación nacional".
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