Santander y Bilbao acogen un innovador encuentro cultural en torno a la gastronomía

SANTANDER 23 Sep. (EUROPA PRESS) -

La librería Gil de Santander y la bilbaína Shopa AlhóndigaBilbao han organizado el 'Bilbao Santander sin cocina', un innovador encuentro cultural que propone varias actividades en las dos ciudades en torno a la gastronomía, la restauración kilómetro 0 y el diseño.

En este evento colaborarán los restauradores Aitor Elizegi, del restaurante bilbaíno Bascook, y Carlos Zamora y Fausto Alonso, del restaurante Deluz de Santander.

El proyecto implica a cuatro empresas --dos librerías y dos restaurantes-- de las dos ciudades que desarrollarán actividades conjuntas en Bilbao y Santander, cumpliendo así los objetivos del programa de colaboración cultural 'Tan cerca', que pretende alentar la relación entre los tejidos privados de las dos urbes.

Las actividades se celebrarán entre el 26 de septiembre y el 5 de octubre y se han presentado este martes en el Mercado de la Esperanza de Santander por sus promotores, que han estado acompañados por el alcalde, Íñigo de la Serna, puesto que la iniciativa cuenta con el apoyo de los dos ayuntamientos a través de 'Tan cerca'.

En este sentido, De la Serna ha destacado el carácter "innovador, inédito y abierto" de esta propuesta, que es "la primera experiencia que se desarrolla en España que parte de una iniciativa que sale conjuntamente para dos ciudades, con aportaciones económicas de las dos ciudades para premiar proyectos conjuntos". "No conozco otro caso similar", ha enfatizado.

El alcalde ha explicado que esta actividad pretende "fundir gastronomía y cultura, entendiendo que la gastronomía es un elemento de proyección cultural importante", así como de seguir tejiendo redes de colaboración empresarial entre los agentes santanderinos y bilbaínos.

De esta forma, entre el 26 de septiembre y el 5 de octubre se sucederán cenas, charlas, visitas guiadas, catas y talleres infantiles en los que se darán a conocer experiencias, productos, diseños innovadores y valores culturales asociados a la gastronomía de Cantabria y Vizcaya en un intento de acercar a los ciudadanos de ambas provincias.

ACTIVIDADES EN BILBAO

El 26 de septiembre, los cocineros Carlos Zamora y Fausto Alonso, junto a Juan Busqué, del Centro de Investigación y Formación Agraria de Cantabria, presentarán en SHOPA AlhóndigaBilbao el trabajo que realizan con agricultores y ganaderos cántabros por la preservación y desarrollo de una actividad productora de alimentos de calidad excelente, de forma sostenible y enraizada en una tradición cultural propia y respetuosa con el medio ambiente.

Será a las 19.30 horas y se completará con una degustación de pintxos elaborados a partir de productos cántabros por el Restaurante Yandiola de AlhóndigaBilbao.

El sábado 4 de octubre, el intercambio incluye una visita a Bilbao para conocer su oferta gastronómica. Tras recorrer varias zonas de la ciudad, los participantes probarán los elaborados pinchos de sus bares y tabernas, para terminar en AlhóndigaBilbao, donde habrá una visita guiada por este centro cultural y una cata de Doniene Gorrondona Txakoli.

El domingo 5 de octubre se ha programado en SHOPA AlhóndigaBilbao una charla con Francesc Ricart, del grupo Vintae, renovadores del concepto de bodegueros. Innovadores en diseño y marketing, arriesgados en la elaboración de vinos, cuentan con una de las mejores selecciones de vinos de distintas denominaciones de toda España.

También el domingo 5 en SHOPA AlhóndigaBIlbao, habrá un taller infantil con Detalleres, en el que niños de entre 5 y 10 años descubrirán que el alimento también es arte; y que el arte ante todo es alimento.

ACTIVIDADES EN SANTANDER

El sábado 27 Librería GIL y SHOPA AlhóndigaBilbao han organizado una ruta por Santander -destinada preferentemente a los bilbaínos- para conocer de primera mano la oferta gastronómica cántabra.

Además de recorrer puntos de la ciudad vinculados con la gastronomía, como el Mercado de la Esperanza, la visita incluye un paseo en una pedreñera por la bahía, con degustación de guisos marineros del Restaurante Deluz, para terminar con una cata de ginebra y vodka de Torrelavega, de Destilerías Siderit.

El domingo 28 en la Librería GIL habrá una charla con Carlos Zamora sobre hábitos alimenticios saludables, así como un taller infantil Cooking Kids para niños de entre 5 y 10 años en el que aprenderán a distinguir, oler, tocar, usar verduras, especias, hortalizas, a cargo del equipo del restaurante Deluz.

El siguiente fin de semana los santanderinos podrán profundizar en la gastronomía vasca en Bilbao. El 3 de octubre, a las 19.30 horas, en la Librería GIL, Aitor Elizegi presentará distintos productos autóctonos de Vizcaya, poniendo en valor el trabajo que restauradores Km.0 como él están haciendo con agricultores, ganaderos y pescadores de los que se proveen directamente.

Esta iniciativa es uno de los cuatro proyectos seleccionados dentro de la convocatoria de ayudas "Tan cerca", cuyo objetivo es servir de estímulo para que los profesionales, empresas u otro tipo de entidades con sede social en Santander o Bilbao trabajen de forma conjunta en proyectos culturales o creativos en ambas ciudades.

Los interesados en participar en las actividades pueden dirigirse a la Librería GIL en Santander (Hernán Cortes, 23) o a SHOPA AlhóndigaBilbao en la capital vizcaína (en el centro cultural) o bien llamar a los teléfonos 620 58 99 47 / 94 405 76 16.