SANTANDER 15 Oct. (EUROPA PRESS) -
El Festival de Quesos y Bebidas Artesanas de Cantabria, 'Tardíu 2026', celebrará este fin de semana su segunda edición en la Plaza Alfonso XIII de Santander, con 23 puestos de productores y más de 50 referencias de quesos y bebidas.
Durante tres jornadas, del 16 al 18 de octubre, el Festival combinará gastronomía, demostraciones, talleres, degustaciones y música en directo, con el objetivo de acercar al público la calidad, diversidad y tradición de los productores de la región, y dar valor a la marca Santander Capital KM0.
La responsable de la Oficina Agroalimentaria de CEOE-Cepyme, Paloma Fernández; el concejal de Innovación, Comercio, Mercados y Relaciones Institucionales del Ayuntamiento de Santander, Álvaro Lavín; el presidente de Cantabria Brinda, David Martínez; y Andrés Pérez, representante de Cantabria Quesera, han presentado 'Tardíu 2026' este jueves en rueda de prensa.
El corazón del Festival volverá a ser su Mercado de Productores, concebido como un espacio en el que conocer directamente a quienes elaboran los productos, descubrir nuevas referencias, degustarlas y adquirirlas para llevar a casa.
Contará con una zona dedicada a los productores queseros de Cantabria y un espacio central de bebidas. A ellos se suma Patatas Vallucas como invitado especial, ampliando la representación del producto artesano de la región.
En concreto, el Festival acogerá 12 productores de quesos y 11 de bebidas artesanas, que se podrán degustar a un precio de 2,50 euros, mientras que el cono de las patatas artesantes de Vallucas costará 1 euro.
Además, una de las propuestas destacadas de esta segunda edición será la sesión de demostraciones gastronómicas en directo que protagonizará el chef de Casa Cirana, Diego García, junto a los productores participantes, que tendrá lugar el sábado, a las 17.30 y a las 19.00 horas.
Será una oportunidad para descubrir nuevas formas de trabajar, disfrutar los productos cántabros y conocer todo su potencial cuando llegan a la cocina y a la hostelería.
La programación también se completará con dos talleres para acercar el producto al público de una forma práctica y participativa. Uno de corte de quesos y maridaje --sábado 13.15 horas-- en el que se aprenderá a elegir los quesos, cortarlos, colocarlos y presentarlos para conseguir un buen maridaje con otros productos, y otro de gildas --domingo 13.15 horas-- para descubrir qué ingredientes elegir, cómo combinarlos y qué papel juega cada elemento para conseguir una buena gilda.
Fernández ha señalado que el objetivo de la Oficina Agroalimentaria es coordinar y acompañar al sector agroalimentario y convertir sus ideas y necesidades en "proyectos reales", y ha subrayado la importancia de dar visibilidad a los productores y acercarlos al consumidor, generando nuevas oportunidades de promoción y comercialización.
Por su parte, Lavín ha destacado que este Festival es una "oportunidad" para disfrutar este fin de semana de los quesos y los vinos que se producen en Cantabria, a un precio "inigualable", por lo que ha animado a los vecinos y turistas a asistir a esta cita.
Mientras que Martínez ha puesto en valor "la oportunidad" que representa 'Tardíu' para las pequeñas empresas del sector, que pueden dar a conocer sus elaboraciones directamente al consumidor final.
Y, en la misma línea, Pérez ha resaltado la diversidad de quesos de la región y la posibilidad de que el público los descubra, deguste y conozca de primera mano a sus productores.
El mercado está organizado por Cantabria Brinda y Cantabria Quesera --entidades integradas en la CEOE Cantabria--, y patrocinado por Ayuntamiento de Santander y la Consejería de Pesca y Alimentación.
