El Certamen de la Trucha de León renueva su imagen y convertirá a la ciudad en "epicentro" del talento gastronómico

LEÓN 25 Abr. (EUROPA PRESS) -

El LVIII Certamen Gastronómico de la Trucha, organizado por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de León con la colaboración del Ayuntamiento de León, celebra una nueva edición en busca del mejor plato de España con una imagen renovada y el objetivo de convertir a la capital leonesa en "epicentro" del talento gastronómico del país.

El alcalde de León, José Antonio Diez, ha presentado este viernes el evento, que es el segundo certamen gastronómico más antiguo de España en un acto en el que ha destacado que esta cita culinaria se ha convertido en una "referencia absoluta" para la cocina, el turismo y la hostelería en la ciudad.

La competición, con inscripción gratuita, está dirigida a establecimientos hosteleros de toda España que dispongan de cocina propia en su local. El periodo de inscripción permanecerá abierto desde este viernes hasta el próximo día 21 de mayo, y toda la información y bases están disponibles a través de la web www.certamengastronomicodelatrucha.com.

Las inscripciones podrán realizarse a través de la misma web y, una vez cerrado el plazo, un jurado experto seleccionará las 12 propuestas mejor valoradas en base a su técnica, originalidad, estética y complejidad.

Los finalistas serán anunciados el lunes 26 de mayo y la final tendrá lugar el lunes 2 de junio en niMÚ Azotea y en el Hotel Barceló León Conde Luna, donde un jurado compuesto por reconocidas figuras de la gastronomía nacional degustará y evaluará cada creación.

El evento pone en valor tanto la creatividad en la cocina como uno de los productos más identitarios del territorio leonés: la trucha. En su pasada edición, el primer premio fue para El Desván Valdeón (León), mientras que el segundo puesto lo ocupó el restaurante Trasto (Valladolid) y el tercero fue para el restaurante Macorina de Cazorla (Jaén).

3.500 EUROS

Los premios del LVIII Certamen Gastronómico de la Trucha ascienden a un total de 3.500 euros. En concreto, se otorgarán 2.000 euros al primer clasificado, 1.000 euros al segundo y 500 euros al tercero.

Junto al alcalde de León han estado en la presentación del Certamen el presidente de la Asociación de Hostelería de León, Óscar García; la gerente de la Asociación, Paula Álvarez; la concejala de Turismo, Mercedes Escudero y Silvia García, representante del Banco Sabadell, que patrocina la actividad.

Óscar García ha subrayado que el Certamen de la Trucha es el evento "más emblemático" que promueve la Asociación y ha detallado las novedades de esta edición, entre las que se encuentran la apuesta por la digitalización y la nueva identidad de la competición, con un diseño "fresco, moderno y cercano" con el que se pretende conectar con nuevos públicos sin perder su esencia.

Por su parte, Mercedes Escudero ha explicado que el pasado año hubo 72 cocineros inscritos en el Certamen y ha destacado que el nivel de los participantes "ha ido subiendo cada año un poquito más". "Han conseguido elaboraciones realmente increíbles", ha concluido.