Una exposición "homenajea" a la restauración catalana por la Región Mundial de la Gastronomía

   BARCELONA, 30 Abr. (EUROPA PRESS) -

   El conseller de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat, Òscar Ordeig, ha inaugurado este miércoles la exposición 'Ensenyar les cartes' en el Palau Robert de Barcelona, que "homenajea a la restauración catalana" con motivo del reconocimiento de Catalunya como Región Mundial de la Gastronomía 2025, comisariada por la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició.

   En la muestra, disponible asta el 1 de junio, los visitantes podrán descubrir la evolución del diseño y la calidad de la "producción alimenticia local singular, altamente diversificada y de gran calidad", informa el Govern en un comunicado.

   Se mostrarán desde cartas de restaurantes manuscritas de principios del siglo XX hasta menús actuales, pasando por las "grandes y suntuosas cartas" de las décadas de 1980 y 1990, las redacciones detalladas de los platos y los cambios económicos que afectaron al sector, como el cambio de la peseta en el euro.

ORDEIG Y FONT

   El conseller Ordeig ha puesto en valor la gastronomía catalana: "Creámonoslo, enseñemos al mundo todo lo que somos y todo lo que podemos ser, porque tenemos, todavía, un gran margen de mejora. Necesitamos ambición de futuro, aprovechando los fantásticos embajadores de que disponemos".

   Por su parte, el comisario de la exposición, Joan Font, ha recordado que Catalunya tiene más de 16.000 restaurantes activos, que se mueven "entre la evolución y la disrupción y entre la tradición y la modernidad".