El Codex Alimentarius debatirá hoy una norma que podría prohibir el término "yogur" para productos pasteurizados

MADRID, 1 Jul. (EUROPA PRESS) -

La Comisión del Codex Alimentarius, instrumento de la Organización

Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas

para la Agricultura y la Alimentación (FAO) para la promoción de

prácticas de comercio justo, debatirá hoy en Roma la aprobación del

borrador de norma sobre leches fermentadas, que podría prohibir el

uso del término "yogur" para denominar a los productos lácteos

tratados térmicamente.

De aprobarse este borrador, se obligaría a los fabricantes a

denominar sus yogures como "leches fermentadas tratadas

térmicamente", según informa el Grupo Leche Pascual. Aunque la norma

no será vinculante, el Grupo Leche Pascual cree que "impondría una

barrera al comercio internacional de productos lácteos, impediría el

consumo en las regiones sin redes de frío y el desarrollo de

industrias locales".

Por este motivo, Pascual espera que no se alcance consenso y que

el borrador sea modificado en 2004 por el Comité de Leche y Productos

Lácteos del Codex Alimantarius.

A juicio del secretario general del Grupo Leche Pascual, Ricardo

Oñate, "la razón de que el proyecto de regulación presente unas

restricciones tan estrictas reside en el deseo de un grupo de

multinacionales, especialmente Danone y Yoplait, de crear algún tipo

de barrera para el comercio, con el fin de impedir el desarrollo de

yogures pasteurizados y proteger sus intereses comerciales".

"El yogur pasteurizado es un producto realmente competitivo para

los países emergentes, ya que mantiene todos los valores nutritivos

del yogur y no necesita frío, por lo que su comercialización es

posible en aquellos países en los que las altas temperaturas y las

deficiencias en las redes eléctricas impiden mantener la cadena de

frío. Además, el yogur pasteurizado es más barato al no soportar los

altos costes de la distribución en frío", agregó.

Desde este punto de vista, el responsable de Pascual cree que "la

aprobación del actual borrador del estándar de leches fermentadas

supondría un lamentable precedente dentro del Codex, que podría ser

utilizado en el futuro por otras compañías multinacionales a la hora

de implantar sus políticas comerciales globales, en detrimento de los

intereses de los países en vías de desarrollo".