Un estudio europeo revela que existe una relación causal entre consumir a diario carne roja y el cáncer de colon

MADRID, 23 Jun. (EUROPA PRESS) -

Un estudio internacional, Investigación Europea Prospectiva sobre Cáncer y Nutrición (EPIC, según las siglas en inglés), financiado por la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer, demuestra que el consumo diario de carne roja ayuda a la aparición de cáncer de colon. Por el contrario, el mismo trabajo revela que el pescado tiene un efecto beneficioso para el organismo y previene de la aparición de este tipo de cáncer.

Diez países europeos, entre los que se encuentra España, han colaborado en este estudio. El director de EPIC en España, Carlos González, comentó a Europa Press que "a partir de los 40 gramos el riesgo va aumentando progresivamente cuanto más se va consumiendo", aunque advirtió que "un consumo promedio de menos de 40 gramos diarios podría suponer que no existiera un aumento de riesgo".

Para ayudar a evitar la aparición de cáncer de colon, González recordó que se debe "no consumir más de una vez por semana carnes rojas" y recomendó mantener una dieta rica en pescado, ya que se ha "comprobado que un consumo elevado de pescado tiene un efecto protector del cáncer de colon rectal". Asimismo, el director del EPIC explicó que "el consumo de fibras alimentarias que provienen fundamentalmente de las frutas, de los vegetales y de los cereales, contrarresta bastante el efecto del riesgo de consumo de carne roja".

Los países europeos con mayor número de casos de cáncer de colon rectal se encuentran en el norte de Europa debido a su dieta occidental, más rica en carnes rojas. En cambio, los países del sur, como es el caso de Grecia, registran menos casos de cáncer de colon gracias a una dieta rica en fibras. En este sentido, González señaló que "el patrón de dieta es muy importante" y advirtió que el consumo de carne en España ha aumentado en los últimos 15 años, aunque reconoció que no es "alarmante, pero sí motivo de preocupación".