Los factores sociales y psicológicos como el aburrimiento, la vida social o la ansiedad afectan a la alimentación

MURCIA, 31 May. (EUROPA PRESS) -

Los factores sociales, como la hora a la que se come o si se hace solo o acompañado, y otros psicológicos como el aburrimiento, la ansiedad, el perfeccionismo o el sentimiento de culpabilidad, afectan directamente en la alimentación de las personas, indicó hoy la doctora en Farmacia, Marta Garaulet, en la presentación de su libro 'Pierde peso sin perder la cabeza'.

Garaulet explicó que este libro, segundo que publica sobre este tema, "nace para analizar los problemas asociados con las alimentación, que son cada vez más de carácter psicológico". Hace unos años "la comida era simplemente eso, alimentos", apuntó Garaulet, quien añadió que "sin embargo, ahora, detrás de la alimentación encontramos una serie de factores psicológicos muy importantes que hace que uno coma o deje de hacerlo". De ahí que se incluyan los factores psicosociales del paciente en una dieta para perder peso.

Garaulet insistió en la importancia de conocer la situación psicológica y social del paciente a la hora de elaborar una dieta, ya que, actualmente, un 90 por ciento de las persona que empiezan una dieta abandonan antes de alcanzar la meta prevista y, del 10 por ciento restante, solamente un 1 por ciento mantienen ese peso después de dos años. Pero éste no es el único tema del libro, ya que la aparición de los denominados "alimentos de diseño" -como pueden ser el omega-3, los pre y probióticos, y los fitoesteroles, entre otros-, hace que Garaulet intente explicar las características de cada uno de estos alimentos, así como en qué puntos son útiles o dejan de serlo.

Por su parte, la vocal de Administración del Colegio Oficial de Farmacéuticos de la Región de Murcia, Victoria Cárdenas, recordó que, desde hace más de 10 años Garaulet viene dedicando parte de su actividad a la terapia de comportamiento alimentario y educación nutricional en el tratamiento dietético de la obesidad, así como el diseño de dietas de adelgazamiento creando el 'Método Garaulet'.

En su nuevo libro, 'Pierde peso sin perder la cabeza', Garaulet desarrolla paso a paso su método y analiza los problemas de obesidad, las causas que la motivan y las soluciones para luchar contra ella. Así, Cárdenas explicó que esta publicación, a través de una extensa exposición de las bases científicas y fisiológicas, "permite conocer por qué comemos, qué comemos, cómo son los alimentos que comemos y qué beneficios nos reporta un control de nuestra alimentación, con un comportamiento adecuado".

Garaulet presenta en su libro soluciones para una dieta alimentaria que permite tener una mejor salud. Asimismo, en el libro se exponen las causas y las soluciones para mantener el peso idóneo de cada uno, distinguiendo cada sexo y edad, y propone "seguir un régimen sin esfuerzos, sin sacrificios, y sin alterar las costumbres que cada uno tenga en su alimentación".

BASADO EN LA DIETA MEDITERRÁNEA

El método de adelgazamiento que se refleja en el libro está basado en la Dieta Mediterránea, "sin disociaciones e inventos que más que ayudar a perder peso pueden producir enfermedades", comentó Garaulet.

De esta forma, en 'Pierde peso sin perder la cabeza' podemos encontrar los menús idóneos para el inicio del régimen de adelgazamiento con los niveles y los tiempos adecuados, y un extenso apartado de recetas de todo tipo de platos en las que se indican el consumo de grasas, proteínas e hidratos que diariamente debe consumir una persona de acuerdo con su constitución, sexo, edad y actividad.

Finalmente, Cárdenas destacó que esta obra "da soluciones para eliminar la obesidad, que tantos problemas de salud y psicológicos generan en las personas con exceso de peso, y nos lo pone muy fácil, pues simplemente hay que seguir paso a paso las indicaciones que nos expone Marta Garaulet para mantener el peso adecuado".