El licopeno del tomate es el más potente antioxidante natural, según un experto

VALENCIA, 28 Ago. (EUROPA PRESS) -

El científico del Centro Danés de Gerontología Molecular de la

Universidad de Aarhus en Dinamarca Suresh Rattan aseguró a Europa

Press que el licopeno del tomate "es el antioxidante natural más

potente", y añadió que los estudios sobre las propiedades del tomate

"llevan pocos años, por lo que aún nos queda mucho por saber de esta

hortaliza". Lo que sí aseguró este científico es que en el tomate

"existen muchas cosas buenas para el organismo" por "razones

químicas".

El científico manifestó que en la naturaleza "hay otras sustancias

con gran poder antioxidante, como la leche de coco, las zanahorias o

el brócoli", pero que ninguna de ellas "iguala el poder del licopeno

de tomate", sustancia de la familia de los carotenoides y que es la

encargada de dar el característico color rojo a los tomates y de

proteger a la planta de los efectos nocivos de los rayos UV, según un

informe de los laboratorios farmacéuticos Ferrosan.

Esta sustancia del tomate se descubrió en 1873, pero "se consideró

un componente inerte y accidental en la dieta humana", tal y como se

expone en este informe, y no fue hasta finales del siglo XX cuando se

comenzó a investigar este compuesto, que se ha revelado como "un

antioxidante más potente que otros carotenoides e, incluso, que la

vitamina E", concluye el estudio.

Además de estas propiedades antioxidantes, diversos estudios

relacionan las dietas ricas en esta sustancia con la prevención de

ciertos tipos de cáncer y de los problemas cardiovasculares. De esta

forma, Rattan aseveró que la mejor forma de conseguir los efectos

beneficiones del licopeno del tomate "es mediante su ingesta" y

siempre "mejor cocinado que crudo".

El científico de la universidad danesa de Aarhus comentó que todos

estos avances harán que las personas "lleguen a la edad anciana con

salud y felicidad", pero que "quien pretenda hallar la fuente de la

eterna juventud está soñando, porque envejecer y morir forma parte de

la misma vida".

Con estos últimos avances, Rattan comentó que se lograrán unas

sociedades "más felices y sanas" con gente "que no tenga que ir a los

hospitales a morir" y concluyó que "en el futuro vendrán más y más

descubrimientos que nos ayuden a conseguirlo, si no sólo tenemos que

mirar cómo estábamos hace veinte años".