La "seguridad" en los alimentos de origen animal, prioridad para los consumidores españoles, según un estudio

MADRID, 13 Dic. (EUROPA PRESS) -

La "seguridad" en los alimentos de origen animal es la

característica de calidad esencial y prioritaria para los

consumidores españoles, seguida del valor nutritivo y la adecuada

alimentación de los animales, según los resultados presentados hoy

del estudio 'La Calidad de los Alimentos de Origen Animal', realizado

por el Centro Informático de Estadísticas y Sondeos, y promovido por

Roche Vitaminas.

Según el doctor José María Hernández, jefe del departamento de

Marketing de Roche Vitaminas, los objetivos principales de la

investigación se centraron en determinar las preferencias y actitudes

de los 8.459 consumidores entrevistados frente a la carne de vacuno,

porcino, pollo, leche y huevos.

En términos generales, el tipo de consumidor mayoritario en la

sociedad española es el que se mueve por referencias y comparaciones.

"A raíz de la últimas crisis alimentarias se observa que empieza a

imponerse un tipo de consumidor que posee una actitud más crítica y

posicionada ante la alimentación, siendo el elemento clave el control

de los alimentos", indicó el doctor Hernández.

Según la investigación, el 65 por ciento de los entrevistados

afirma cuidar de forma especial su alimentación por motivos de salud

(69%) y por razones de estética o relacionados con el peso (20 por

ciento). Por su parte, Manuel Gordillo, director-gerente del Centro

Informático de Estadísticas y Sondeos, explicó que durante estos

últimos seis meses ha descendido en un 15 por ciento el consumo de

carne vacuna.

Concretamente, uno de cada ocho hogares ha disminuido su consumo

de carne de vacuno en los últimos seis meses por la enfermedad de las

'vacas locas'. También ha disminuido un 5 por ciento el consumo de la

carne de cerdo, que sigue considerándose excesivamente grasa y

perjudicial para la salud; mientras que aumenta el consumo de pollo

en un 3'3 por ciento.