Una dieta basada en soja agrava una enfermedad cardiaca que produce muerte súbita

MADRID, 5 Ene. (EUROPA PRESS) -

Un estudio de la Universidad de Colorado en Boulder (Estados Unidos) muestra que la salud de ratones macho portadores de una mutación genética para una enfermedad que conduce a muerte cardiaca repentina en personas de menos de 30 años empeora considerablemente cuando los animales son alimentados con una dieta basada en la soja.

Las conclusiones del estudio se publican en la revista 'Journal of Clinical Investigation'.

Según Leslie Leinwand, autora principal del estudio, los ratones macho portadores de la mutación de la cardiomiopatía hipertrófica resultaron gravemente afectados por la dieta de soja, mostrando un agrandamiento progresivo de los músculos cardiacos y finalmente fallo cardiaco. La investigadora señala que cuando se cambió la dieta de los ratones del estudio a una basada en la proteína láctea caseína, la enfermedad mejoró de forma considerable.

Según los científicos, los ratones hembra portadores de la mutación, caracterizada por un aumento de grosor del músculo cardiaco que puede obstruir el flujo sanguíneo, no resultaron afectadas de forma significativa.

El equipo de científicos apuntó que el deterioro del corazón en los ratones macho podría deberse al menos en parte a los estrógenos vegetales de la dieta de soja que desencadenó una cascada de reacciones bioquímicas y por último aumentó el programa de muerte celular, o apoptosis, en el corazón. Por otro lado, los mamíferos macho, desde los ratones a los humanos, se ven más afectados por los síntomas de la cardiomiopatía hipertrófica que las hembras.

La cardiomiopatía hipertrófica es la principal causa de muerte en jóvenes atletas y afecta a una de cada 500 personas, aunque las formas más leves de la enfermedad a menudo permanecen sin diagnosticar. Hasta la fecha, se han identificado 18 genes asociados con el trastorno y se están investigando otra variedad de ellos.