Más de 3.000 personas se han acercado a la novena edición de la Vendimia del Cava en la Plaza Mayor de Madrid

MADRID, 8 Oct. (EUROPA PRESS) -

Más de 3.000 personas han acudido hoy a la Plaza Mayor de Madrid para festejar el fin de la vendimia. Por noveno año consecutivo, el Consejo Regulador del Cava ha invitado a los madrileños a tomar el aperitivo con una copa de cava en la Plaza Mayor.

Desde las doce y media de la mañana hasta las dos y media de la tarde los asistentes disfrutaron de una copa de cava y un aperitivo en los nueve bares de la Plaza Mayor que participaron en la Vendimia 2011. Algunas de las tapas a degustar han sido: jamón, callos, lacón, tortilla española, vieira, paella, ensaladilla, queso, además de diversos tipos de canapés.

Entre los asistentes se encontraba Gustavo García Guillamet, presidente del Consejo Regulador, que indicó que la Vendimia del Cava en Madrid "es un clásico porque entendemos que el cava es el vino espumoso por excelencia de todos los españoles y sitio que representa a todos es la Plaza Mayor de Madrid".

Además, durante la jornada se emitió en directo el programa 'No es un día cualquiera' que dirige Pepa Fernández en Radio Nacional de España. Durante el magazine, los madrileños que se acercaron a la Plaza Mayor disfrutaron de las intervenciones de los periodistas José María Iñigo, Josto Maffeo, José Ramón Pardo, Rosa María Mateo, Nieves Concostrina, Sergio Sauca; el humorista gráfico Antonio Fraguas "Forges"; el productor, escritor y director de teatro Jaime Azpilicueta, y de la entrevista realizada al actor Pepe Sancho y a Gustavo García Guillamet, presidente del Consejo Regulador del Cava, junto a Isabel Bombal, directora general de Industria y Mercados Alimentarios, entre otros.

Para la directora general de Industria y Mercados Alimentarios, Isabel Bombal, "es una iniciativa estupenda ya que es una buena manera de promocionar, divulgar, difundir la cultura del cava en momentos distintos a la Navidad".

Aperitivo con cava en Barcelona

Además, el Consejo Regulador del Cava celebró, por primera vez, la Fiesta de la Vendimia del Cava en Barcelona. El barrio del Born, frente a la Catedral de Santa María del Mar, fue el lugar elegido por centenares de barceloneses para tomar el aperitivo con cava. Los bares que colaboraron con esta acción fueron Euskal Etxea, Lonja de Tapas, Celler de la Ribera, Golfo de Bizkaia y La Vinya del Senyor. En este sentido, el presidente del Consejo Regulador destacó 'la iniciativa de Barcelona como extensión de la Vendimia en Madrid y que en próximos años se extenderá a otras ciudades como Sevilla o Bilbao".

Por otro lado, el Consejo Regulador del Cava colocó, en Madrid y Barcelona, un photocall con una botella de cava y todos lo que se hicieron una foto fueron obsequiados con una degustación de este vino espumoso y un aperitivo. Además, se les entregó un código para que puedan bajarse su foto del Facebook del Consejo Regulador del Cava (www.facebook.com/crcava).

Vendimia 2011

La vendimia del cava ha recolectado 300 millones de kilos de uva este año, 18 millones menos que el año anterior, de los cuales obtendrán la calificación de vino base cava unos 185 millones de litros según los datos facilitados por el Consejo Regulador del Cava.

La vendimia del cava, que ha finalizado esta semana, ha sido más corta de lo habitual, las altas temperaturas de la primavera despertaron antes la parada invernal y se ha mantenido durante todo el período vegetativo que avanzó unos diez días con respecto a la media histórica, así como en la maduración de las uvas. Se inició la vendimia el día 2 de agosto y en función de las variedades se ha venido adelantando una semana su recolección, "las características principales de esta vendimia ha sido la excelente sanidad del fruto con un período de recolección sin incidencias metereológicas que ha facilitado una vendimia ordenada", manifiesta Gustavo García Guillamet, presidente del Consejo Regulador del Cava y añade "las uvas han dado unos parámetros analíticos muy adecuados para la elaboración del vino base Cava que se augura como excepcional".

Asimismo, la etapa de maduración de las diferentes variedades ha sido ordenada y su recolección se ha efectuado minuciosamente en función de las características que aportaban las uvas, por su acidez y graduación. Estas buenas prácticas de selección de la uva han permitido la obtención de unos mostos óptimos. "Hay que resaltar que el Cava se obtiene de la mezcla de distintas variedades de uva y estas aportan al vino base unas especiales características que potencian y complementan las propiedades de las demás, ello permite que en cada añada podamos descubrir nuevas particularidades del Cava", señaló García Guillamet.

El Consejo Regulador del Cava tiene inscritas 31.858 hectáreas de viñedo en producción. La vendimia se inicio a primeros de agosto con la recogida del chardonnay y pinot noir, y a mediados del mismo mes se comenzaron a recolectar las variedades principales con la macabeo y progresivamente la xarel.lo y parellada.

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