Canelón de miel de azahar y gyozas de atún rojo. Las chefs se ponen al mando de las barras de Mediterránea Gastrónoma

Barras gourmet en Gastrónoma
Barras gourmet en Gastrónoma - GASTRÓNOMA
Publicado: martes, 8 noviembre 2022 12:34

   VALÈNCIA, 8 Nov. (EUROPA PRESS) -

   Tres estrellas Michelín y cuatro soles Repsol se sarán cita en Las Barras Gourmet del certamen Mediterránea Gastrónoma, que tientan al gusto con propuestas como canelón de miel de azahar, pimiento asado, bacoreta marinada y praliné de ajo asado, gyozas de atún rojo, blanquet de magret de pato con setas de temporada y foie.

   Las chefs de Atalaya, Lienzo y Casa Pepa estarán al frente de tres de las barras, que ofrecerán una "oferta gastro única" dentro de la cita gastronómica, que se celebrará en Feria Valencia del 13 al 15 de noviembre.

   Las barras no estarán a cargo de un chef concreto, sino que las llevarán la asociación Mujeres en Gastronomía, un movimiento de espíritu colaborativo que pretende impulsar la visibilidad de la mujer en este sector. Cada día serán varias las chefs que presentarán sus platos.

   De este modo, la zona experiencial de Mediterránea Gastrónoma se moverá por las tres provincias de la Comunitat de la mano de grandes mujeres cocineras y empresarias. Castellón (Atalaya), Valencia (Lienzo) y Alicante (Casa Pepa) estarán representadas, difundiendo la excelencia de o nuestra gastronomía, de sus profesionales y nuestros productos. Un elenco femenino al 100% que no dejará a nadie indiferente.

"MENÚ PARRILLERO"

   Asimismo, en 2022 Mediterránea Gastrónoma da un paso al frente y suma a su zona experiencial un asador efímero con un "menú parrillero" de carne, que también incluirá embutidos artesanos y verdura y que estará a cargo de Sergio Giraldo de Señuelo. Decenas de parrillas y olor a ahumado, a carne y a brasas conquistarán la próxima edición de Mediterránea Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo,

   Esta iniciativa, junto a la jornada de parrilla con los mejores asadores de España, será una forma de poner en valor este método de cocina que cada día gana nuevos adeptos, entre los que se encuentran reconocidos profesionales de la alta cocina. Será el lugar en el que catar la mejor carne, los mejores cortes y la mejor cocción.

   Toda esta oferta estará acompañada de una zona de quesos a cargo de La Majada, con decenas de variedades de todos los territorios de España. Una propuesta a la que los quesoadictos no podrán resistirse.

   El certamen que cuenta con el apoyo de Turisme Comunitat Valenciana, de la Conselleria d'Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climàtica i Transició Ecològica, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación a través de su marca Alimentos de España, de las diputaciones de Alicante y Valencia y de Visit Valencia. Mediterránea Gastrónoma está organizada por Feria Valencia, con el apoyo de las principales asociaciones sectoriales y la ayuda de los chefs de la Comunidad Valenciana.

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