La 'catedral de l'escala i corda' estrena gastrobar para 80 comensales de la mano del chef Pablo Margós
VALÈNCIA, 5 Oct. (EUROPA PRESS) -
El trinquete de Pelayo de València reabrirá este sábado sus puertas con un nuevo proyecto deportivo, cultural y gastronómico, este último de la mano del chef especialista en cocina valenciana Pablo Margós, y contará con una zona de exposición del Museu de la Pilota El Genovés, para "poner en valor" indumentaria y artículos inéditos de reconocidos jugadores.
Así lo ha informado en un comunicado la 'catedral de l'escala i corda', que quiere "promocionar la pilota valenciana entre el público más joven, la sociedad valenciana y los turistas e involucrar a las administraciones públicas para asegurar su futuro". La reapertura del histórico trinquete, considerado el recinto deportivo cubierto en activo "más antiguo" de Europa, se produce tras haberse sometido a algunas remodelaciones en los últimos meses.
A punto de cumplir 150 años, el objetivo es recuperar el trinquete como "espacio emblemático" de València e incrementar el conocimiento y la afición por la pilota valenciana. A nivel deportivo, se han producido mejoras en el terreno de juego "para un mayor disfrute de la afición y de los jugadores".
El diseño del local, a cargo del reconocido interiorista Carlos Serra que también capitanea el espacio de decoración Mercader de Indias, realiza "numerosos guiños" a la pilota valenciana y en él destacan sus altos techos, las vigas de madera originales y el ladrillo de caravista histórico, entre otras particularidades.
Para la remodelación del local se ha contado exclusivamente con material y mobiliario procedente de la Comunitat Valenciana con reconocidas firmas como Porcelanosa, Andreu World, Capdell o Misana, entre otras. La decoración ha tratado de mantener la cultura y los valores valencianos a través de elementos decorativos "sin perder el origen y el sentimiento deportivo que envuelve al trinquet".
La 'catedral' luce nueva imagen tras cambiarse el piso de la cancha y el terrazo de la escala, además de modificar la llotgeta de autoridades y contar con un nuevo videomarcador de última generación. También se ha adecuado una rampa para minusválidos y se ha realizado una reforma integral de los servicios.
Otra de las grandes novedades del trinquete es la apertura de un restaurante tras remodelar el antiguo bar del emblemático recinto.
Bajo el nombre de 'Pelayo Gastro-Trinquet' y liderado por el chef Pablo Margós, se ofrecerá "auténtica gastronomía valenciana" en la que se fusionará la tradición culinaria con protagonismo de productos autóctonos "de calidad" y la cultura del deporte autóctono valenciano.
Con capacidad para 80 comensales, "nuestro reto es dar una oferta gastronómica propia y de autor a un precio sostenible con clásicos como la tonyina, el abadejo o la titaina con un formato joven y actual", ha destacado Pablo Margós, el hasta ahora chef de Las Bairetes en Chiva. La carta contará con tapas, bocadillos, y en ella tendrán mucho protagonismo el producto autóctono, las brasas y los arroces.
MONUMENTO DE MANOLO GARCÍA
Además, en el restaurante destacará un grandioso monumento fallero del artista Manolo García realizado para la ocasión. Se trata de la mano de un pilotari, realizada con la técnica tradicional de vareta, de más de tres metros de ancho por tres de alto que está ubicada en el techo.
Entre otras actuaciones, el trinquete de Pelayo contará también en su entrada con una zona de exposición itinerante del Museu de la Pilota El Genovés que mostrará indumentaria y artículos inéditos del mundo de la pilota valenciana.
El trinquet de Pelayo intensificará el programa deportivo con numerosas competiciones que congregarán a la "mejor" representación de la pilota valenciana. Asimismo, continuará con sus jornadas de puertas abiertas para que todos los colegios de la Comunitat Valenciana puedan conocer sus instalaciones y su historia y creará, además, una escuela de pilota para niños y mayores.
ROVELLET
Para la jornada de reapertura del 7 de octubre se han programado dos partidas representativas del deporte autóctono valenciano. A las 16.30 horas dará comienzo el raspall femenino en el que participará una buena representación de las mejores jugadoras del momento.
A continuación, tendrá lugar la entrega de la primera medalla de oro del trinquet con motivo de la conmemoración de su 150 aniversario. Esta iniciativa rendirá homenaje a la reconocida figura del pilotari Antonio Reig Ventura, 'Rovellet'.
Acto seguido, se celebrará la partida de 'escala i corda' de grandes profesionales enfrentará a Puchol II y Héctor con El Genovés II, Javi y Tomás II.
El 9 d'Octubre, el Trinquet de Pelayo celebrará el día de la Comunitat Valenciana con una sesión deportiva matinal que congregará a partir de las 10.30 horas las mejores figuras del raspall y la escala i corda. La afición podrá disfrutar de Marrahí, Brica i Raúl frente a Sergio, Roberto i Lorja, además de Soro III i Raúl contra Marc i Félix.
