Cómo conservar los aguacates para que estén maduro durante más tiempo

MADRID 3 Mar (EUROPA PRESS)

El aguacate es posiblemente uno de los alimentos más frustrantes; está maduro durante muy pocos días y se puede poner malo con facilidad. A diferencia de los plátanos u otras frutas cuyo exterior indica su punto de madurez, los aguacates pueden ser más complicados, al no saber realmente su estado hasta que se abren.

Aunque es un ingrediente amado por sus grasas saludables y su fibra, se puede pudrir con rapidez. Pese a ello, existe un truco que supera este reto, permite que se guarden aguacates que no se vayan a usar y consigue alargar su vida con facilidad.

CÓMO SE CONSERVA

El cocinero conocido en redes sociales como akimpbrian ha compartido un vídeo en TikTok en el que explica cómo conseguir que los aguacates duren mucho más que un par de días. La clave es el congelador.

A menudo, estas frutas se compran en el supermercado cuando siguen duras y necesitan unos días más a temperatura ambiente para ablandarse y estar listas para comer. Aunque la tentación pueda ser introducir el aguacate inmediatamente en el congelador para no olvidar este truco, no se debe hacer.

En su lugar, akimbrian destaca la importancia de congelar el aguacate cuando haya madurado por completo, ya que así se está frenando cualquier degradación que podría sufrir. Este se debe introducir entero en el congelador sin pelar ni dividir, dado que la piel actúa como una capa de protección para la fruta, tanto dentro del congelador como durante el proceso de descongelación.

La mejor forma de descongelarlo es pasarlo a la nevera entre ocho y 24 horas, lo que evitará la formación de cristales grandes que afectan la textura

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¿CÓMO SABER CUÁNDO UN AGUACATE ESTÁ MADURO?

Aunque la piel no delata su estado, hay un par de métodos que se pueden seguir para identificar si esta fruta ha llegado al punto deseado. Lo primero es el tacto: al presionar suavemente las zonas más duras de la piel, si cede ligeramente, eso significa que está en su punto.

Lo segundo es prestar atención al pedúnculo. Para observarlo, se debe quitar el pequeño tallo superior para ver el color de debajo. Si es verde, esto indica que el aguacate aún no ha madurado lo suficiente. Si es amarillo o un color dorado,este es el color deseado, ya que indica que está maduro; sin embargo, si es marrón o negro, suele señalar que el aguacate está pasado.