Agro.- La Generalitat presenta un llibre sobre embotits catalans

Feria del Jamón y Productos Derivados del Cerdo
D.P
Europa Press Economía Finanzas
Actualizado: martes, 9 noviembre 2010 20:10
Seguir en

BARCELONA 9 Nov. (EUROPA PRESS) -

La Conselleria d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural ha editat el llibre 'El món dels embotits' com a obra referent del patrimoni gastronòmic català i un element de dinamització del sector rural, segons ha informat en un comunicat.

El llibre recull temes com la tradició dels embotits, la qualitat de la carn, el procés de producció i la gamma de productes. D'aquesta manera, es vol donar resposta a l'interès dels consumidors i professionals sobre l'origen dels aliments, així com a millorar el perfil nutricional dels productes d'acord amb la normativa.

Catalunya és una regió líder en la producció de carn i especialment en la de porc, on competeix amb Alemanya, Holanda i França. A més, la comunitat catalana presenta una producció d'embotits i carns de 550.000 tones anuals.

Contenido patrocinado