La Posada Real Casa del Abad de Ampudia, primer restaurante de Palencia con una Estrella Michelín

Europa Press Economía Finanzas
Actualizado: viernes, 3 diciembre 2004 13:26
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MADRID, 3 Dic. (EUROPA PRESS) -

El Restaurante de La Posada Real La Casa del Abad de Ampudia se ha convertido en el primer establecimiento de la provincia de Palencia en recibir una Estrella en la Guía Michelín, informó hoy el establecimiento.

El establecimiento desarrolla su labor culinaria desde octubre de 200 bajo la dirección del cocinero Joachim Koerper, que acumula ya tres Estrellas Michelín.

Koerper ha perfilado en el restaurante una cocina innovadora que fusiona la modernidad con el carácter tradicional de la cocina castellana. Así, en su carta de otoño incluye entrantes como mármol de foie-gras de Villamartín con mango caramelizado y frutos secos o la crema de batata asada con pechuga de codorníz y huevo.

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