El precio de la carne de vacuno sigue subiendo en Madrid, hasta alcanzar un nuevo máximo anual en el canal y el despiece

MADRID, 31 Ago. (EUROPA PRESS) -

La carne de vacuno ha vuelto a experimentar un nuevo incremento en

la Lonja de Precios de Mercamadrid, mientras se ha producido la

bajada, una semana más, de la carne de porcino y de lechal.

Los precios acordados hoy en dicha reunión del Mercado Central de

Carnes son los que regirán la próxima semana en la venta a los

mayoristas de la región.

La variación de precio más importante registrada en la sesión de

hoy corresponde al lechal. El kilo cuesta 63 pesetas menos que la

semana pasada cuando la tónica habitual es la de subida, una

tendencia que se viene produciendo desde mediados de junio.

Mientras, el precio en el ovino canal y el ovino despiece no

experimentan cambios, quedando a 1.005 y 1.130 pts/kilo,

respectivamente.

Tanto los precios del vacuno canal como despiece mantienen su

tendencia alcista y alcanzan la mayor valoración de los últimos seis

meses, superando en 13 pesetas respectivamente el precio fijado la

semana anterior. Con la subida de hoy se supera el máximo anual

alcanzado durante el pasado mes de febrero.

El precio en el vacuno canal sube un 2,9 por ciento respecto al

fijado hace siete días y el del despiece lo hace en un 2,5 por

ciento. Por su parte, el kilo de ternera extra se cotiza 40 pesetas

más caro que la semana anterior, alcanzando las 1.035 pesetas y

acercándose al máximo anual de 1.095 pesetas del mes de mayo.

El porcino mantiene la caída constante del precio desde los dos

últimos meses. En la sesión de hoy se ha cotizado un 1,2 por ciento

más bajo, fijando sus precios en 328 ptas/ kilo el canal y en 394 el

despiece. El precio en la carne de cochinillo rompe esta tendencia y

sube 50 pesetas desde las 1.250 fijadas el pasado 24 de agosto.
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(EUROPA PRESS)

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