ZARAGOZA, 7 Abr. (EUROPA PRESS) -
La empresa aragonesa de productos para la hostelería Araven ha lanzado al mercado unos nuevos contenedores accesibles con una capacidad de hasta 100 litros, fabricados de polipropileno y polietileno y destinados a la conservación de grandes cantidades de productos a granel como harina, azúcar o legumbres.
Los envases son transparentes y disponen de una amplia apertura que facilita el llenado y la extracción del producto. Asimismo, tienen una etiqueta permanente de trazabilidad en la que registrar la información referente a la identificación y control del producto almacenado, según han informado desde Araven.
En esta etiqueta, han explicado fuentes de la empresa, se marca con un rotulador especial de tinta no tóxica que desaparece en el proceso de lavado, por lo que no es necesario pegar y despegar etiquetas de papel que dejan residuos, lo que supone una de las "grandes" innovaciones de la compañía.
Hasta ahora, Araven disponía de contenedores accesibles con una capacidad de 7, 16 y 23 litros. Todos ellos apilables y que permiten acceder a los alimentos directamente, sin necesidad de mover el contenedor superior, gracias al diseño de la tapa, que se queda elevada en posición de apertura sin tener que sujetarla. Ahora, la empresa ha presentado los envases de 50, 80 y 100 litros.
MAYOR CAPACIDAD
El contenedor de 50 litros es también apilable y, al igual que el de 23 litros, cuenta con el sistema de control de existencias F.I.F.O. ('First in, First Out'), recomendado por el estándar internacional de seguridad alimentaria de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Está diseñado con tapa de carga y descarga para un mayor control de las existencias de forma que el primer alimento conservado es el primero consumido. Así se disminuyen las mermas en las materias primas y aseguran una perfecta rotación de las existencias.
Los contenedores de mayor capacidad, de 80 y 100 litros, tienen unas ruedas incorporadas de poliamida que facilitan el desplazamiento de la carga. A ella se accede mediante una tapa deslizante y, además, un clip garantiza el correcto cierre del contenedor.
Los nuevos accesibles de Araven, ha subrayado la empresa, conservan los alimentos con todas las garantías higiénico alimentarias, evitando su deterioro nocivo y protegiéndolos de la contaminación cruzada. Además, permiten optimizar el espacio de almacenamiento y conservación de los alimentos.
Con su utilización, en economatos o zonas de almacemiento en seco, las cocinas y obradores logran asegurar una calidad higiénico sanitaria óptima y reducir el nivel de mermas por deterioro de los alimentos.
El cocinero Jesús Almagro ha destacado que "en los restaurantes se compran muchos productos a granel y los contenedores accesibles son perfectos para su conservación. Poder acceder al alimento con solo abrir la tapa de descarga nos da mucha funcionalidad en la cocina".
