BARCELONA 26 Jun. (EUROPA PRESS) -
Família Torres ha presentado Purgatori 2022, la décima añada de este vino ecológico de la DO Costers del Segre que incorpora, por primera vez, la variedad ancestral gonfaus, complementando la garnacha, informa este jueves en un comunicado.
Se trata de una variedad prefiloxérica recuperada por la bodega familiar "para adaptarse al cambio climático" y plantada en la finca leridana de clima extremo, donde ha demostrado su resiliencia, en sus palabras.
Se trata del "único vino actualmente existente en el mercado" que cuenta con esta variedad ancestral de gonfaus --la bodega también elabora un monovarietal de gonfaus de producción limitada--.
Según el enólogo de Purgatori, David Barriche, "la gonfaus es una variedad enológicamente muy interesante que se ha adaptado especialmente bien en esta finca y ha demostrado ser muy resistente a la sequía y las altas temperaturas".
Purgatori nació en 2012 como el primer vino de Família Torres en Costers del Segre, inspirado en la historia de los monjes benedictinos que vivieron en esta zona, situada en Les Garrigues, entre Juneda y Borges Blanques.
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