El restaurante del Hospital Universitario Torrecárdenas abre este sábado tras más de dos años y medio cerrado

ALMERÍA 7 Mar. (EUROPA PRESS) -

El restaurante del Hospital Universitario Torrecárdenas va a volver a dar servicio a profesionales y público en general desde este sábado tras la recuperación de sus cocinas a través de la empresa Aramark y el asesoramiento del chef José Álvarez tras más de dos años y medio cerrado al público.

La delegada de la Junta en Almería, Aránzazu Martín, ha inaugurado las instalaciones en un acto al que han acudido el delegado territorial de Salud y Consumo, Juan de la Cruz Belmonte; el director gerente del hospital, Manuel Vida; el director regional de Aramark España, Mirko Deroma y el chef del restaurante La Costa, José Álvarez.

El establecimiento "comienza una nueva andadura y lo hace de forma espectacular, ya que se trata del primer hospital que cuenta en su cafetería con el asesoramiento de un chef que tiene una Estrella Michelín", ha indicado la delegada en una nota tras el acto.

Con ello, ha afirmado que la calidad de los menús "será excepcional" y además se realizarán "platos típicos almerienses, poniendo de manifiesto la calidad de nuestros productos".

Martín ha señalado además que el restaurante-cafetería del hospital "no es sólo un servicio más, sino que es un punto de encuentro, un lugar de descanso, de desconexión y, en muchas ocasiones, de alivio para pacientes, familiares y para los propios profesionales sanitarios que desarrollan aquí su extraordinaria labor".

Por su parte, Vida ha recordado que la concesión a Aramark España es por un plazo de tres años, más dos opcionales como posible prórroga y que serán 29 personas las que la empresa ha contratado para la prestación de los servicios en el Hospital Universitario Torrecárdenas.

Las instalaciones totalmente reformadas cuentan con tres unidades diferenciadas, una para público general, otra para profesionales y un tercer espacio como comedor para el personal sanitario que está de guardia presencial en el hospital.

El chef José Álvarez asesorará la configuración de los menús "primando la introducción de recetas almerienses" y se encargará de formar al equipo de cocina de la cafetería. También asesorará a Aramark en la mejora continua del servicio con los precios públicos aprobados, además de realizar productos típicos de la provincia que se podrán degustar en este nuevo espacio.

Para los próximos días 13 y 20 de marzo, en el restaurante se servirá fideos con costilla como plato típico almeriense confeccionado por el chef de La Costa.

Mirko Deroma ha mostrado su "satisfacción" por poner en marcha estas instalaciones y ha señalado que los menús "confeccionados tendrán muy presentes la producción almeriense y variarán semanalmente".

Usuarios y profesionales tendrán la opción de elegir entre cuatro primeros platos, cuatro segundos, tres postres y tres tipos diferentes de pan. Y, además, también se realizarán 'Jornadas gastronómicas' con motivación temática.

En el servicio proporcionado por Aramark España se incluye igualmente un plan de dinamización del servicio de cafetería, como, por ejemplo, la organización de jornadas gastronómicas, promociones especiales, introducción de nuevos productos y otros elementos innovadores como el acceso a la información relevante de la cafetería a través de una web y una aplicación propias.

Deroma ha destacado que en servicios de alimentación y restauración cuentan con más de 30 años de experiencia y que la compañía tiene una fuerte presencia en Andalucía, donde cuenta con más de 3.500 empleados, y presta sus servicios en 717 centros, entre ellos sobre todo colegios, residencias y hospitales.