Constantina (Sevilla) celebra este fin de semana su XII Feria del Mosto, Vino, Licores y Productos Ibéricos

SEVILLA 26 Nov. (EUROPA PRESS) -

La Asociación de Empresarios y Comerciantes de Constantina (Adeccons), en colaboración con el Ayuntamiento de la localidad, la Junta de Andalucía, Prodetur y la Diputación de Sevilla, organiza el próximo fin de semana, los días 29 y 30 de noviembre, la XII Feria del Mosto, Vinos, Licores y Productos Ibéricos.

El delegado del Gobierno de la Junta de Andalucía en Sevilla, Ricardo Sánchez, junto al alcalde de Constantina, Rubén Rivera, ha presentado la presente edición --también se ha dado a conocer en la Casa de la Provincia--, que se celebra en la Caseta de Caza y Pesca de la localidad serrana.

Al primero de los actos han acudido la delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Isabel Solís; la delegada territorial de Turismo, Cultura y Deporte, Carmen Ortiz, la delegada territorial de Sostenibilidad y Medio Ambiente, Inmaculada Gallardo, la primera teniente de alcalde y concejal de Desarrollo Local del Ayuntamiento de Constantina, Sonia Ortega, la concejal de Turismo, Matilde Rueda, el concejal de Obras y Servicios, David Torres, el diputado Enrique Cornello y el presidente de la Asociación Empresarios de Constantina, Jaime Tornay, detalla la Junta en una nota de prensa.

Ricardo Sánchez ha subrayado la labor emprendida desde el Ayuntamiento de Constantina que, a través de una política equilibrada y transversal, ha impulsado el trabajo conjunto entre el sector institucional, empresarial, agroganadero, vitivinícola, asociativo y vecinal. "El éxito de la Feria del Mosto, Vino, Licores y Productos Ibéricos de Constantina es, sin duda, la suma de muchos esfuerzos que han hecho posible convertir a sus productos más diferenciados en una herramienta de desarrollo local, sostenible y participativa".

El responsable del Gobierno andaluz en Sevilla ha explicado que desde el Gobierno de Juanma Moreno son conocedores de que el diálogo y la gestión eficaz son las que convierten nuestros pueblos en referentes nacionales, como demuestra que Sevilla se haya convertido en la provincia líder en exportaciones de alimentos y bebidas de Andalucía, con más de uno de cada cuatro euros del total (el 27% en 2024), que supuso 4.300 millones de euros, su mejor registro histórico.

La XII Feria del Mosto, Vinos, Licores y Productos Ibéricos de Constantina está organizada por la Asociación de Empresarios y Comerciantes de Constantina (Adeccons) en colaboración con el Ayuntamiento, la Junta, Turismo de la Provincia de Sevilla y Diputación.

Un acontecimiento que cada vez más "se asienta con más fuerza en el calendario" y en el que se podrá catar el mosto, un vino joven típico que pesar de ser un producto de la misma zona, cada una de las bodegas "saben darle su toque diferencial, siendo en unos casos más dulce y en otros más ásperos, variando también el gusto afrutado de cada uno de ellos, pues también, dependiendo del tipo de uva el vino tendrá un sabor u otro".

En este sentido son fieles a la cita con sus mostos y vinos las cuatro bodegas de la localidad: Bodegas Cazallo, Bodega Fuente Fría, Bodegas Fuente Reina y Bodega La Margarita. El mosto de la Sierra Morena de Sevilla puede considerarse un producto "único y diferenciador", ya que poco tiene que ver con ese afamado mosto de la Sierra Sur, de tono blanco. El mosto rosado que en esta feria es protagonista, es el producto de diversas variedades de uva, "pero también, de unas condiciones climatológicas y geográficas que tan sólo se alcanzan en esta comarca".

Lo que comúnmente se denomina vino joven, en el norte de la provincia es el caldo que inaugura la temporada vinícola, "que irrumpe en el otoño serrano y, sobre todo, que goza de una personalidad, una fuerza y un sabor único e irrepetible". De este modo, aunque el mosto sea el protagonista de esta jornada, ya que la feria nació en torno a él, "podremos deleitarnos con la variedad de exquisitos y premiados vinos de cada bodega presente, un homenaje a la tradición vitivinícola de la localidad".

La Caseta de Caza y Pesca acogerá también expositores de otros productos locales de suma importancia, como son las aceitunas de La Burrita, Productos artesanales 'Luisa Barrera', los licores de Destilerías de Constantina y Anís la Violetera o los embutidos ibéricos de El Capellán, así como castañas asadas tan típicas de estas fechas.

Los asistentes podrán degustar y adquirir todos esos productos autóctonos de nuestra localidad. Los horarios de los expositores de 11 a 17 horas. Los dos días de feria, la barra de la Caseta de Caza y Pesca correrá a cargo de la Hermandad de la Amargura.

MIGAS Y SENDEROS SEÑALIZADOS

Paralelamente, el sábado 29 de noviembre, esta misma hermandad ofrece su tradicional 'Vente pá las Migas', que este año cumple su decimoquinta edición y les ayuda a recaudar fondos. Es una jornada de consumo de productos locales y autóctonos, ambiente, diversión y fiesta que este año decide unirse a esta feria ya que nuestra tradición, desde antaño, "manda" acompañar un buen plato de migas con una copa de mosto.

Esta época del año permite, además, conocer en pleno esplendor el entorno natural de la comarca. Envuelven a la localidad multitud de senderos señalizados, destacando el sendero de Los Castañares, donde puedes caminar entre montes y castaños que cuentan con siglos de historia.

La feria va consolidándose con los años y mostrando en cada edición una mejor organización y una mayor asistencia de público. Aparte de los paisanos y particulares que se acerquen, se desplazarán autobuses desde distintos puntos de la provincia de Sevilla.

Según el alcalde de Constantina, "es un motivo perfecto para acercarse este fin de semana a Constantina y disfrutar de su Feria del Mosto y 'Vente pá las Migas' de la Amargura, pero también de nuestra gastronomía, naturaleza, patrimonio y encantos en una época otoñal especialmente idónea para ello".