La Estación de Fruticultura de Zalla (Bizkaia) acogerá las XII Jornadas Enológicas del Txakolí y la Sidra de Bizkaia

BILBAO 9 May. (EUROPA PRESS) -

La Estación de Fruticultura de Zalla acogerá las XII Jornadas Enológicas del Txakolí y la Sidra de Bizkaia que se celebrarán los próximos días 10, 11 y 12 de mayo.

Según informó hoy la Diputación Foral de Bizkaia, el objetivo de las jornadas es dar a conocer los estudios y los resultados de los trabajos experimentales realizados en viticultura y enología del Txakolí de Bizkaia, así como en el campo del manzano de sidra y sidra natural, que han desarrollado los técnicos de la Diputación en la Estación de Fruticultura Zalla y su Bodega Experimental durante la cosecha 2006-2007.

El encuentro permitirá contrastar con viticultores y bodegueros del Territorio los resultados obtenidos con las distintas variedades y técnicas aplicadas en las elaboraciones y procesos productivos con vistas a obtener la máxima calidad en el txakolí y sidra de Bizkaia.

Además de las bodegas y los productores de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina y Bizkaiko Sagardoa, en las jornadas participarán el Comité de Cata del Consejo Regulador de la D.O. Bizkaiko Txakolina, técnicos del Departamento de Agricultura, prensa especializada, y representantes del mundo de la gastronomía, hostelería y otras entidades.

El día 10 de mayo, a las 11 de la mañana tendrá lugar la Cata anual del Comité de Cata del Consejo Regulador de la D.O. Bizkaiko Txakolina. Los técnicos de la Estación presentarán al Comité los nuevos txakolíes experimentales obtenidos utilizando diversas técnicas y procesos.

El día 11 de mayo, a las 12 del mediodía, será el turno de los técnicos del Departamento de Agricultura y de otras Entidades del sector primario, quienes analizarán los resultados obtenidos con los últimos trabajos de experimentación.

El día 12 de mayo a las once de la mañana, se realizará una jornada de transferencia de tecnología dirigida a las Bodegas y productores de la D.O. Bizkaiko Txakolina, así como a los productores de sidra natural acogidos a la marca Bizkaiko Sagardoa.