La indicación protegida celebrará este año su XX aniversario en Lugo
LUGO, 12 Sep. (EUROPA PRESS) -
El conselleiro de Medio Rural, Samuel Juárez, expresó hoy el "compromiso" de la Xunta con la Indicación Geográfica Protegida (IGP) 'Ternera Galega', que celebra este año su XX aniversario en el Pazo de Ferias y Congresos de Lugo, y en cuya fiesta de exaltación hoy congregó a más de un millar de personas.
"La apuesta seria y constante por dotar de valor añadido nuestras producciones es la mejor garantía de futuro de este producto", aseguró Juárez durante su intervención.
Por su parte, el presidente de la IGP 'Ternera Galega', Jesús González Vázquez, explicó que "fueron 20 años en los que se realizó un esfuerzo constante para lograr diferenciar debidamente la carne de vacuno producida en Galicia, recuperar su prestigio y situarla en el lugar que le corresponde en el marco de la Unión Europea".
En el marco de esta celebración tuvieron lugar las VII Jornadas Técnicas, que reunieron en Lugo a más de 1.000 personas. Así, 'Los avances en la mejora genética de la raza Rubia Gallega', a cargo de la secretaria ejecutiva de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Rubia Gallega (Acruga), Ángeles Moreno Grande, abrió el turno de exposiciones con una explicación sobre las características de la raza Rubia Galega.
Por su parte, el jefe de sección de vacuno de carne de la Subdirección General de Productos Ganaderos del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Omar del Río Fernández, abordó una conferencia bajo el epígrafe de 'El análisis técnico-económico en las explotaciones de vacuno de carne'.
Además, el director xeral de Producción Agropecuaria, de la Consellería de Medio Rural, José Álvarez Robledo, cerró el ciclo de conferencias hablando sobre 'La producción de carne en Galicia en el marco de la reforma de la Política Agraria Común'.
II FIESTA DE EXALTACIÓN
Paralelamente, la II Fiesta de Exaltación de Ternera Gallega dio continuidad a la primera edición celebrada en 2007 en A Fonsagrada (Lugo), en la que hubo exposiciones, concursos y pujas de ganado de raza Rubia Gallega.
El ecuador de la Fiesta estuvo marcado por la Comida Exaltación de la IGP 'Ternera Galega', en la que los comensales degustaron carne con indicativo de calidad amparada por esta Denominación, así como otros productos típicos de la gastronomía gallega.
El programa de actividades continuó por la tarde con la actuación humorística de 'Os dous de sempre' y con la actuación musical del grupo de folk lugués 'María Castaña', que cerró la jornada.
IGP 'TERNERA GALEGA'
'Ternera Galega' inició su labor de control y promoción en 1989, tras su reconocimiento como 'Produto Galego de Calidade'. Desde 1996, está reconocida por la Unión Europea como Indicación Geográfica Protegida (IGP), convirtiéndose en la primera carne de vacuno con control integral y certificado de garantía en el ámbito comunitario.
El número de explotaciones que componen la cadena de trabajo de esta IGP --según los datos de 2008-- es de 6.725, con una producción de carne protegida de cerca de 17.000 toneladas y un valor estimado que el año pasado superó los 85 millones.
