SANTIAGO DE COMPOSTELA, 6 Abr. (EUROPA PRESS) -
La conselleira de Medio Rural, Rosa Quintana, ha destacado este sábado el esfuerzo de la Denominación de Orixe Protexida San Simón da Costa, que en el pasado ejercicio produjo 407 toneladas de queso, manteniendo la misma calidad en los actuales tiempos de crisis.
Así lo manifestado la conselleira en el acto de inauguración de la XIX Festa do Queixo de San Simón da Costa, que se celebra en la localidad luguesa de Vilalba.
La titular de Medio Rural señaló que esta denominación "es un ejemplo" de calidad y, reflejo de eso, "son los premios recibidos en los distintos concursos nacionales, situándose entre los mejores quesos de España".
Rosa Quintana destacó este "gran mérito" puesto que este queso, elaborado con leche de vaca, tiene que competir en un mercado, el español, "marcado por la producción quesera con queso de oveja".
En este sentido, abogó por una defensa y promoción del queso de San Simón da Costa, como "sinónimo de Galicia", y, por lo tanto, de calidad gastronómica.
