VIGO, 5 Ago. (EUROPA PRESS) -
El proyecto EliMet, promvido por Anfaco-Cecopesca, busca desarrollar tecnologías innovadoras con el objetivo de eliminar metales en residuos generados por el sector pesquero y revalorizar los subproductos, así como promover su interés nutricional.
Según ha recogido Anfaco-Cecopesca en un comunicado, esta entidad promueve esta iniciativa en colaboración con la Fundación Biodiversidad y el Ministerio para la Transición Ecológica, a través del Programa pleamar, y la misma está cofinanciada por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP).
De este modo, se estudian procesos que permitan mejorar la gestión de los subproductos generados por la industria pesquera, y la revalorización de materias primas con alto contenido en metales pesados para permitir que dejen de constituir un residuo contaminante de cara a fomentar la sostenibilidad de los recursos pesqueros.
En este sentido, se aspira a eliminar los materiales pesados que pueden comprometer la utilización de los subproductos en los que se encuentran, y que presentan un valor alimenticio para la nutrición animal, por un incumplimiento de la normativa y debido a la posibilidad de que supongan un riesgo para la salud pública.
Durante estos meses, se han identificado los puntos clave en la cadena de generación y reutilización de subproductos pesqueros y se ha estudiado la eliminación de metales mediante la utilización de quelantes.
Mediante el ensayo de diferentes compuestos naturales y resinas de intercambio iónico sobre distintos subproductos derivados de pescado, se han obtenido disminuciones en concentración de metales. Estos tratamientos podrían suponer una alternativa cuya viabilidad deberá ser analizada.
Asimismo, se ha comenzado a optimizar la aplicación de técnicas de extracción con agua subcrítica mediante la intervención del Centro Tecnológico de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (CIDAF), socio del proyecto.
