Participación de representantes de la Consellería do Mar en el Fórum Gastronómico - XUNTA
A CORUÑA 8 Abr. (EUROPA PRESS) -
El director xeral de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnolóxica, Antonio Basanta, participó este lunes en la mesa redonda 'Comer bien en comedores colectivos sostenibles. Garantías de calidad y buenas prácticas de los productos', que se celebró en el Galicia Fórum Gastronómico.
Acompañado por José Luis Cabarcos, director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal), Manuela Oviedo, gerente del GALP Costa Sostenible, y moderados por Rocío García Carregal, secretaria de Slow Food Compostela, abordaron las estrategias para promover el consumo de productos de kilómetro cero y una dieta más saludable.
La Consellería do Mar puso en valor pescadeRías, sello de identidad para los pescados y mariscos procedentes de la flota artesanal.
A su vez, Antonio Basanta apostó por intensificar el consumo general de productos del mar en comedores como los escolares, universitarios o en las residencias de mayores y señaló la importancia de promover estos alimentos entre los más jóvenes.
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