VIGO, 15 Oct. (EUROPA PRESS) -
El director de Estructuras e Mercados da Pesca, José Manuel López Rodríguez, presentó al sector hostelero la nueva marca de productos artesanales de la pesca y el marisqueo 'Pesca de Rías' y que, según explicó, será una "garantía de calidad" de la mercancía, así como de su origen, y que la Consellería de Pesca espera lanzar en marzo de 2008.
El departamento autonómico ya ha presentado al sector pesquero esta marca, aunque hoy en Vigo comenzó la difusión entre el sector hostelero, con motivo del Salón de las Denominaciones de Origen y Delicatessen inaugurado esta mañana.
Así, 'Pesca de Rías' espera configurarse como "un paraguas muy general" en el que puedan encontrar un espacio aquellos productos de origen gallego, que se comercialicen antes de las 24 horas de su desembarco para asegurar su frescura, que provengan de la pesca artesanal y que pasen unos estándar de calidad.
En declaraciones a Europa Press, López Rodríguez explicó que esta marca servirá al sector hostelero para que "pueda demostrar una acreditación que evidencie la calidad" de los productos y que, al mismo tiempo, "pueda exigir" muestras de la "exigente cadena de custodia" a la que se someterán los productos a lo largo del proceso.
En este sentido, destacó que la marca "intenta evitar fraudes de productos foráneos que se identifiquen erróneamente como gallegos" debido a su similitud. Así, destacó que 'Pesca de Rías' "no irá en detrimento de otros productos", sino que se tratará de identificar los de "calidad gallega" dentro del mercado.
