LOGROÑO, 21 Nov. (EUROPA PRESS) -
El presidente de la Comunidad de La Rioja, Pedro Sanz, ha felicitado a Francis Paniego por la obtención del Premio Nacional de Gastronomía en la categoría de Mejor Jefe de Cocina, "un galardón que distingue la personalidad única de su cocina y su afán emprendedor e innovador, siempre dispuesto a aceptar nuevos retos gastronómicos y empresariales".
Pedro Sanz ha destacado que a través de su trabajo, Francis Paniego se convierte en uno de los más destacados embajadores de esta tierra y constituye por sí mismo un reclamo para que personas de otras regiones y países del mundo nos visiten y conozcan la riqueza de nuestra gastronomía.
La cocina de Francis Paniego ahonda en las raíces de la tradición gastronómica riojana para conjugarla con las técnicas y corrientes de la cocina más vanguardista. En sus platos, la materia prima es la gran protagonista y destaca la presencia de ingredientes y combinaciones siempre sorprendentes.
