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Más de 120 especialistas de diferentes países se han reunido en el 33º Congreso Internacional del Cava para hablar de la investigación científica aplicada a los vinos espumosos. Este encuentro, organizado por el Consejo Regulador del Cava y la Universitat Rovira i Virgili, se ha celebrado en la sede de la Cofradía del Cava.
La jornada fue inaugurada por Josep Antón Ferré, rector de la Universidad Rovira i Virgili, y Pierre-Louis Teissedre, coordinador de la red internacional de Oenoviti. Además, ha contado con destacados expertos como Bertrand Robillard, Fernando Zamora, José M. Guillamón, Gemma Beltrán, Anna Puig-Pujol, Montse Riu, Joan Miquel Canals, Andrea Curioni, Marco Bravi, Delphine Goffette y Michel Valade. El presidente del Consejo Regulador del Cava, Pedro Bonet Ferrer, fue el encargado de clausurar este encuentro de referencia para el mundo del Cava.
Este congreso, ha brillado por su gran nivel técnico y ha posicionado al CAVA en el centro del universo científico de la enología y viticultura por unas horas. Sin duda, una apuesta acertada del Consejo Regulador del Cava.
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