Baleares promociona el producto local con maridajes y degustaciones

PALMA 21 Ene. (EUROPA PRESS) -

La Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural, junto con la Conselleria de Turismo, Cultura y Deportes, participan por segundo año consecutivo en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) con un espacio enogastronómico propio dentro del estand del archipiélago, con el objetivo de poner en valor el producto local como elemento clave y diferencial de la promoción turística del archipiélago.

El espacio acogerá, según ha indicado en nota de prensa la Conselleria de Agricultura, un total de 23 degustaciones dedicadas a diferentes productos de calidad de Baleares, elaborados por chefs de referencia de cada isla y maridados con vinos locales.

Cada jornada estará dedicada a una isla concreta. Este miércoles, primer día de la feria, la programación se centra en Mallorca; el jueves será el turno de Menorca, y al día siguiente, de Ibiza y Formentera. Los dos últimos días volverán a estar dedicados a Mallorca.

Durante la jornada dedicada a Mallorca, las degustaciones elaboradas en vivo corren a cargo del chef Javier Hoebeeck, que preparará diferentes propuestas gastronómicas centradas en productos emblemáticos como la ensaimada, la sobrasada, el atún, la raya o el tomate de ramellet, acompañadas de vinos de la IGP Mallorca.

En este mismo marco, también tendrá lugar la presentación de la feria 'Sabors de la Badia', una iniciativa coorganizada por el Ayuntamiento de Pollença y la Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural, que celebrará su segunda edición en el mes de mayo de 2026 y que se centrará en el atún rojo y los vinos locales.

El director general de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, Joan Llabrés, y el alcalde de Pollença, Martí March, presentarán el acto.

En cuanto a la jornada del jueves, dedicada a Menorca, el chef Patrick James protagonizará los espectáculos de cocina en directo, en los que trabajará productos tan representativos como el queso Mahón-Menorca, la vaca roja menorquina, la ginebra de Mahón, el aceite de Menorca y la oveja menorquina, todos ellos maridados con vinos de la IGP Menorca.

En esta jornada está previsto un pase específico para los medios de comunicación, que coincidirá con la degustación dedicada a Menorca, con el objetivo de dar a conocer de primera mano la calidad y singularidad de los productos menorquines.

La jornada dedicada a Ibiza y Formentera contará con el chef Óscar Molina, que pondrá en valor productos como la miel de Ibiza, el queso de cabra, el aceite de Ibiza, la sal de Formentera y las hierbas ibicencas, con elaboraciones que combinarán tradición y creatividad, acompañadas de vinos de las IGP Ibiza y Formentera.

Los dos últimos días de la feria volverán a estar dedicados a Mallorca, con elaboraciones en directo a cargo de los chefs Ariadna Salvador y David Moreno. En estas jornadas se trabajarán productos como la almendra, el azafrán, la zanahoria morada, las hierbas mallorquinas, la aceituna y el aceite de Mallorca, el cerdo negro mallorquín y los cítricos de Sóller, maridados con vinos de la DOP Binissalem.

Estas sesiones funcionan con reserva previa y tienen como objetivo promocionar el producto local y poner en valor las denominaciones de origen y las indicaciones geográficas protegidas de Baleares.

El director general de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, Joan Llabrés, ha destacado que participar por segundo año consecutivo con un espacio propio en Fitur demuestra la apuesta firme del Govern por integrar el producto local dentro de la estrategia de promoción turística, ya que los productos singulares de cada una de las islas son la "mejor carta de presentación".

"A través del producto local queremos ofrecer a nuestros visitantes experiencias vinculadas al territorio, al paisaje y al trabajo de nuestros productores. Queremos que el visitante identifique Baleares también a través de sus productos, sus sabores y su gastronomía", ha afirmado.

A juicio de Llabrés, esta acción permite llegar directamente al público profesional y al visitante final, y explicar de dónde vienen los productos, cómo se elaboran y qué valor añadido aportan al modelo turístico. "Apostamos por un turismo más consciente y comprometido con el sector primario", ha concluido el director general.