Una antigua plantación de tomate transformada en un referente de la nueva hotelería sostenible

MADRID 16 Jun. (EUROPA PRESS) -

El establecimiento Bancal Hotel & Spa, situado sobre un acantilado cerca de San Sebastián de La Gomera, se ha consolidado como un referente de la nueva hotelería sostenible en Canarias tras transformar una antigua plantación de tomates en un complejo integrado en el paisaje.

El proyecto arquitectónico rinde homenaje a los tradicionales bancales -terrazas agrícolas construidas en las laderas de la isla- respetando la topografía escalonada original para ofrecer vistas al océano Atlántico, Tenerife y el Teide.

El hotel, que abrió sus puertas en julio de 2024 tras la rehabilitación integral de un complejo que permaneció inacabado durante años, cuenta con 276 habitaciones y suites, nueve restaurantes y bares, y el espacio de bienestar AUALA Wellness & Spa.

La infraestructura evoca la historia agrícola de la isla mediante senderos, terrazas y muros de piedra seca elaborados con basalto local.

El director general (CEO) de Bancal Hotel & Spa, David Aguiar, ha explicado que el objetivo de la compañía "nunca fue imponer un hotel al paisaje, sino crear un hotel que naciera de él".

En este sentido, ha señalado que "los bancales cuentan la historia de La Gomera y de quienes la han habitado durante generaciones", motivo por el cual buscaron "preservar esa esencia y reinterpretarla a través de una arquitectura respetuosa con el entorno".

RECONOCIMIENTOS EN SOSTENIBILIDAD Y PLANES PARA 2026

La propuesta medioambiental del establecimiento fue reconocida en 2024 con el premio CaixaBank a la Mejor Rehabilitación de un Hotel de Más de 100 Habitaciones.

Asimismo, en 2025 recibió el VII Premio RSC Hotelera en la categoría Medioambiental, otorgado por la Fundación Intermundial, Tourism&Law y la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), gracias a su proyecto de integración paisajística y recuperación de la biodiversidad.

En el plano operativo, el hotel funciona íntegramente con energía eléctrica y dispone de más de 2.000 módulos fotovoltaicos que generan una parte significativa de su consumo.

Además, cuenta con sistemas de reutilización de agua y una propuesta de paisajismo basada en el ajardinamiento con especies autóctonas de bajo consumo hídrico.

De cara al presente año 2026, el establecimiento prevé avanzar en su estrategia medioambiental con nuevas iniciativas destinadas a reducir los consumos de agua y energía, así como a disminuir su huella de carbono.

El complejo, ubicado a escasa distancia del Parque Nacional de Garajonay -declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO-, fundamenta también su modelo de negocio en la colaboración con productores y proveedores de la isla para apoyar la economía local y preservar el patrimonio paisajístico gomero.