El restaurante Silabario del 'Hotel Colón Tuy', galardonado con una estrella Michelín

Restaurante Silabario
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Europa Press Turismo
Actualizado: martes, 29 noviembre 2011 17:41
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MADRID, 29 Nov. (EUROPA PRESS) -

El Hotel Colón Tuy, de tres estrellas y miembro de Sercotel, acoge entre sus instalaciones al restaurante Silabario, un establecimiento gastronómico que ha sido galardonado con su primera estrella Michelín, según ha comunicado la compañía hotelera.

De la mano del chef Alberto González Prelcic, este restaurante lleva tres años ofreciendo a sus comensales una cocina gallega innovadora pero tradicional y un menú de vinos, todo ello en un espacio con agradables vistas sobre el entorno de Tuy.

"En nuestro restaurante partimos de las bases de la cocina tradicional, guisos pausados, brasas de leña de roble, repostería artesana... y, utilizando las técnicas de la cocina moderna, adaptamos los platos a los tiempos actuales. Asimilamos lo bueno para crecer", comenta el chef.

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