Alta pastelería y queso artesano, la tarta de edición limitada de Álex Cordobés y Adiano

Alta pastelería y queso artesano, la tarta de edición limitada de Álex Cordobés y Adiano

- ALEX CORDOBÉS

MADRID 16 Mar. (EUROPA PRESS) -

Álex Cordobés se alía con Adiano, uno de los referentes del queso manchego artesano a nivel internacional, para lanzar una tarta de queso de edición limitada que representa la fusión perfecta entre tradición quesera y alta pastelería y que sólo se podrá adquirir del 19 al 22 de marzo en las tiendas de ambas marcas en Madrid.

Una colaboración única con la que se busca elevar la tarta de queso a objeto de culto en la pastelería contemporánea, ya que unen su 'savoir-faire' en esta edición limitada de tarta de queso que promete convertirse en una experiencia irrepetible, exclusiva y que volverá a traer cola, como las habituales en el obrador del pastelero español.

El corazón de esta tarta nace del queso manchego artesano Adiano, elaborado con leche cruda en una finca comprometida con el bienestar animal y reconocido por su profundidad aromática y complejidad. Sobre esta base, el equipo de Álex Cordobés, tras seis meses de pruebas en su centro de I+D, ha construido una receta que respeta el producto y lo eleva, creado para trascender en la memoria.

Así llega esta tarta que cuenta con una textura extraordinariamente cremosa y sedosa, con un interior fundente que se deshace en boca. En nariz, despliega aromas lácteos intensos, notas de frutos secos y matices ligeramente tostados, propios de una curación impecable. En boca cuenta con un equilibrio entre el dulzor contenido, elegancia salina y una persistencia larga y envolvente, donde el carácter del manchego se expresa con precisión y sofisticación.

Esta edición limitada no es solo un producto, sino una declaración de intenciones donde dos líderes en sus respectivas categorías se encuentran y se convierte en una oportunidad única para descubrir una de las mejores tartas de queso jamás creadas.