Cenar bajo el cielo de La Latina: restaurantes de moda se mudan a una azotea por solo 5 noches

MADRID 27 May. (EUROPA PRESS) -

El 'rooftop' de The Hat, uno de los 'hostels' de diseño del centro de Madrid, se convierte en escenario gastronómico este verano con la segunda edición de 'Two Many Chefs: The Hat Rooftop', que reúne en diferentes 'pop-ups' a algunos de los chefs más interesantes de la escena madrileña en torno a una mesa bajo el cielo de La Latina.

El cartel reúne en esta edición a seis de las propuestas más personales, canallas y deseadas de la capital como son Na Num, Itama, Insurgente, Brutalista, La Raquetista y Tripea, todos con un denominador común: ninguno de sus restaurantes tiene terraza.

A lo largo de cinco noches de junio, propuestas muy distintas entre sí compartirán el mismo espacio: la terraza de The Hat, con vistas a los tejados del Madrid de los Austrias, que se transforma en un comedor efímero al aire libre para solo 60 comensales por noche.

Los cocineros Agustín Mikielievich, Irene Amat, Lis Ra, Pablo López, Javier Aparicio y Roberto Martínez tomarán los fogones durante una sola velada para sorprender al comensal con un menú diseñado exclusivamente para esta ocasión, aunque en algunos casos, pueden figurar clásicos de sus restaurantes.

CINCO CENAS, UN FIRMAMENTO DE SABORES

Unas cenas, donde la parte dulce vendrá de la mano de Itama, de la pastelera Irene Amat, que arrancan el próximo 2 de junio de la mano de Lis Ra (Na Num) con su cocina coreana poco convencional de raíces argentinas, mientras que el 9 de junio será el turno de Insurgente, la propuesta de Genaro Celia y Agustín Mikielievich, que desde su trinchera en el Mercado de Chamberí llevará su oferta mestiza con influencias latinoamericanas y japonesas.

El 15 de junio es el desembarco en la azotea de Pablo López (Brutalista), el 'rey' del escabeche reinventado y la casquería sin complejos traslada la estética industrial de Argüelles a las alturas para ofrecer un canto a la cocina tradicional con toques asiáticos y americanos.

La Raquetista, de la mano de su chef Javier Aparicio, será el encargado el 22 de junio para mostrar al comensal el equilibrio perfecto entre la taberna ilustrada de Retiro, el producto de temporada y los guisos con alma, además de sus ya legendarios torreznos.

Cerrarán estas cenas la fusión peruana y del sudeste asiático de Roberto Martínez, que está al frente de Tripea en el Mercado de Vallehermoso que cierra el cartel, prometiendo un fin de fiesta inolvidable.