La nueva propuesta de alta cocina andaluza y diseño de vanguardia en el corazón de la Costa del Sol

MADRID 8 May. (EUROPA PRESS) -

La Costa del Sol asiste a una transformación culinaria sin precedentes con la reapertura de un espacio que redefine la conexión entre el comensal y el producto.

Bajo una propuesta que fusiona la arquitectura de vanguardia con el respeto absoluto a la herencia andaluza, este enclave se posiciona como el nuevo epicentro del diseño y la alta cocina mediterránea, invitando a redescubrir el valor de lo auténtico en una experiencia envolvente y circular.

El restaurante Origen, ubicado en el emblemático complejo Gran Madrid | Casino Torrequebrada, ha reabierto sus puertas tras una reforma integral que marca el inicio de una evolución consciente. El proyecto, firmado por el prestigioso estudio de arquitectura Cuarto Interior, trasciende el concepto tradicional de restauración para proponer un diálogo entre la tierra, el fuego y el mar.

ARQUITECTURA CIRCULAR Y DISEÑO SENSORIAL.

El nuevo diseño se articula a través de una arquitectura circular que simboliza el ciclo de la vida y la conexión total entre la cocina y la sala. Los materiales nobles, las texturas orgánicas y una iluminación cálida crean una atmósfera de sofisticación natural. Destaca una gran luminaria central, concebida como una "luna contemporánea", que rinde homenaje a la energía y al fuego como transformadores del producto.

El espacio se divide en dos propuestas diferenciadas: Restaurante Origen, para una experiencia pausada, y Barra Origen, un formato más dinámico e informal que permite degustar la calidad del grupo en raciones más pequeñas sin perder la esencia de la casa.

Al frente de los fogones, el jefe de cocina Daniel Gómez lidera una propuesta de cocina mediterránea de autor centrada en la honestidad y la temporalidad. Lejos de artificios innecesarios, la carta apuesta por sabores reconocibles reinterpretados con técnica precisa.

Platos como los dados de atún rojo con huevo frito, el ravioli de foie o el gazpacho con tartar de viera reflejan una propuesta que combina raíces locales con una ejecución actual. A ello se suman elaboraciones como las carrilleras de atún rojo, la pluma ibérica o recetas clásicas reinterpretadas, configurando una carta donde conviven mar y tierra bajo una misma mirada gastronómica.

"Origen se presenta como una experiencia circular donde todo está pensado para fluir sin jerarquías, acercando a las personas y transformando el acto de comer en un momento de conexión", explica David Camacho, responsable de sala.

Con esta reapertura, Origen no solo busca satisfacer el paladar, sino integrarse en el relato cultural de Málaga, aprovechando la luz y los productos de la huerta y el Mediterráneo.

El establecimiento ofrece servicio de cena todos los días de la semana, adaptándose a los diferentes ritmos del cliente contemporáneo que busca exclusividad y raíz en un mismo espacio.