Tokio lanza la plataforma 'Go Tokio Gourmet' para reforzar su posición como referente gastronómico mundial

MADRID 19 Feb. (EUROPA PRESS) -

El Gobierno Metropolitano de Tokio ha anunciado el lanzamiento oficial de la plataforma digital "Go Tokyo Gourmet", una iniciativa estratégica diseñada para potenciar y difundir la vasta diversidad culinaria de la capital japonesa.

El nuevo portal, disponible en inglés y japonés, centraliza información sobre la historia de la cocina local, ofrece consejos prácticos para visitantes internacionales y detalla un calendario de eventos especializados, con el objetivo de facilitar el acceso de los turistas a la oferta gastronómica de la ciudad.

La capital nipona se consolida como un centro neurálgico de la alta cocina con 160 establecimientos reconocidos por la Guía Michelin, situándose como un referente global en el segmento gourmet.

Esta oferta de alta gama, concentrada especialmente en los rascacielos de distritos como Otemachi y Marunouchi, convive con una red de locales tradicionales en barrios históricos como Kanda, Nihonbashi y Asakusa, donde la especialización en tempura y fideos soba mantiene los estándares de autenticidad que caracterizan a la metrópoli.

La estrategia de promoción del Gobierno Metropolitano subraya además la especialización geográfica de la ciudad para orientar al comensal. Mientras que los barrios de Tsukiji y Ginza se mantienen como los destinos predilectos para el consumo de pescados y mariscos frescos, la calle Otakibashi-dori en Shinjuku y la Ramen Street de la Estación de Tokio se posicionan como los ejes principales para los aficionados al ramen. Esta segmentación permite a la capital diversificar su flujo turístico y poner en valor la identidad de cada distrito.

Asimismo, las autoridades destacan que la experiencia culinaria en Tokio es actualmente más accesible que en otros destinos internacionales de similar calibre, gracias a una política de precios competitiva y a la implementación generalizada de menús multilingües.

Junto a la cocina de autor, la ciudad promociona platos autóctonos exclusivos como el monjayaki de Tsukishima, el chanko-nabe vinculado a los luchadores de sumo o el fukagawa-meshi, además de una oferta de restauración temática que integra elementos de la cultura popular como el anime, los videojuegos y el universo Pokémon.