FestIN revisita l'entrepà 'blanc i negre amb faves' per a homenatjar l'artista sonor Llorenç Barber

   VALNCIA, 19 Feb. (EUROPA PRESS) -

   El Consorci de Museus de la Comunitat Valenciana ha unit l'art sonor de Lloren Barber amb la tradició popular de l'esmorzaret valenci en el marc de la quarta edició del festival d'art i gastronomia FestIN.

   'L'entrep Cultura el Carme' és un homenatge a Lloren Barber a través d'una revisió del tradicional 'blanc i negre amb faves' amb llonganissa, botifarra, un hummus de faves i un cruixent de pernil i cacaos del 'collaret', tot amanit amb una vinagreta de mistela.

    L'activitat, celebrada en el Centre del Carme (CCCC), va comenar amb una acció de l'artista sonor amb el 'paellfon' que forma part de la seua exposició 'La construcció d'un nosaltres múltiple', disponible a la sala Ferreres Goerlich.

   Aquesta mostra ofereix una retrospectiva a través de les propostes sonores i intervencions en l'espai públic del pioner compositor, artista i teric nascut a Aielo de Malferit.

   A continuació va tindre lloc una xarrada entre representants de la societat civil i del sector hosteler en la qual es van repassar tots els elements que componen el tradicional esmorzar valenci.

   Una conversa moderada per Antonio Flores (4MGFCS) amb la participació del presentador de televisió Óscar González, Vicente Bru del bar Institut, Candy Vargas de la nova Terrassa, l'influencer Jorge García ('@jajajers'), Arnau Clari de '@larutadelsesmorzars', Pablo Lozano de Valncia Club Cuina, l'escriptor Vicent Marco, Miguel Ángel Pastor, periodista i crític gastronmic de La Razón, i Eva Yolanda del Amo de la Cantina de Russafa.

   L'experincia va finalitzar en el claustre gtic del Centre del Carme, on els participants van degustar un complet esmorzar amb el seu entrep i el seu cremaet. "Tot un placer que FestIN torne a aquesta casa, més encara si cap per a celebrar i honrar un dels grans emblemes de la tradició gastronmic-cultural valenciana", expressa Vicente Samper, director artístic en funcions del Consorci de Museus.

   "L'esmorzar valenci est en la manera i forma de ser de les valencianes i valencians, i s'ha convertit en un important pilar de la gastronomia valenciana. Malgrat que s'ha anat transformant al llarg dels anys ha sabut mantindre els elements que ho identifiquen des del 'gasto' al cremaet", assenyalen des de l'organització de FestIN.

    Es tracta d'un festival gastro-cultural que planteja gaudir a l'unísono de l'art i la gastronomia en llocs emblemtics. En la seua quarta edició ofereix 17 presentacions culinries en espais de Valncia, Gandia i Riba-roja de Túria. És una iniciativa impulsada per l'Ajuntament de Valncia, a través de Visit Valncia, en collaboració amb Turisme CV i la Diputació de Valencia.