Las jornadas de gastronomía europea vuelven a la Escuela de Estaños en octubre

   La Escuela de Estaños de Muriedas volverá a acoger durante los meses de octubre y noviembre un nuevo ciclo de gastronomía europea, compuesto por ocho jornadas que se desarrollarán los lunes de cinco a siete y media de la tarde bajo el título de 'Europa al Plato'.

   Esta actividad, organizada por el Ayuntamiento de Camargo a través de la Concejalía de Desarrollo Local, Cooperación y Ayuda Internacional e Inmigración, con la colaboración de la Dirección General de Asuntos Europeos, forma parte de la programación del Punto de Información Europeo de Camargo.

   En un comunicado, la concejala de Desarrollo Local, Dosinda Rodríguez, explicó que el objetivo de esta iniciativa es dar a conocer las diferentes realidades que conviven en la Unión Europea, fomentar el conocimiento de esa diversidad cultural y aumentar la conciencia europeísta de los participantes, utilizando para ello como herramienta la gastronomía y como hilo conductor los platos típicos de los países sobre los que giran las ocho jornadas.

   En cada sesión, y previamente a la explicación culinaria, se realizará una breve exposición para que los asistentes conozcan las particularidades culturales y las costumbres gastronómicas de los países escogidos. Después, los participantes aprenderán a cocinar hasta seis recetas típicas de cada país.

   Las inscripciones, con un límite de 20 plazas, pueden realizarse desde esta semana tanto en la oficina del Punto de Información Europeo de Camargo como en la Agencia de Desarrollo Local, ambas ubicadas en el Centro de Empresas del Polígono de Trascueto, en horario de 9 a 14 horas, o llamando al teléfono 942 26 17 71.  

PAISES Y RECETAS

   La nueva edición de 'Europa al Plato' arrancará 6 de octubre con una jornada sobre la República Checa. Las siguientes sesiones se centrarán en Chipre (14 de octubre), Malta (20 de octubre), Portugal (27 de octubre), Letonia (3 de noviembre), Eslovaquia (10 de noviembre), Holanda (17 de noviembre) y España (24 de noviembre).

   En la jornada dedicada a la República Checa, los participantes aprenderán a preparar Bramborova Polevka (sopa de patata, pollo y mejorana fresca), Knedlik (dulce), Peceny karp (trucha frita con comino y ajo), pimientos rellenos de carne picada y pepino, Smazenice (revuelto de setas con chalota) y Smazeny syr (queso azul rebozado con vinagreta de pepinillo).

   En el caso de Chipre, las recetas típicas elegidas son el Congris (frijoles con arroz especiado), Kolokizakia tehina (berenjenas con crema de garbanzos), Moussaka (pastel de berenjena), Octapodi (pulpo), Tiropita (empanada de queso feta) y Tsatsiki (crema de yogurt).

   Los participantes también aprenderán a cocinar platos típicos de Malta como la Lajota (sopa de ajo y longaniza), Bragioli (filetes rellenos de carne y encurtidos), Fenek (conejo guisado), Hobz biz-zeijt (tosta de atún), Kannoli (tulipas de almendra) y Pastizzi y qassalat (empanadillas). En la jornada dedicada a Portugal guisarán arroz de Cabidela, bacalhau a la braz, bacalhau agridulce, caldo verde y tortilla de merengue.

   Letonia estará presente a través de sus recetas de crema de guisantes y patata, hojaldre con frutas y nata, Kugales (revuelto), Marinetas Senes (champiñones salteados), Spekapiradzni (empanada de beicon y sardinas asadas) y tosta de ahumados (trucha). De Eslovaquia, los platos elegidos son el Bryndzonvé Hslusky (croqueta de patata y queso), Kapustrica (sopa de col agria y longaniza), Mil-Hojas de pavo y choucrut, Palacinky (creepes), Smazeny Karp (filete de carpa) y Zemiakovy Salat (ensaladilla).

   En el caso de Holanda, los participantes aprenderán a preparar Boerenkool Mosselen, Erweten soep, Kerstkransjes (rosquillas de navidad), Rijsttafel (entrada caliente) y salsa holandesa. Por último, la jornada dedicada a la gastronomía española tendrá como protagonistas el ajo blanco, arroz con leche, sopa de sandia y tomate, migas y tortilla de patatas chips.

   El Punto de Información Europeo es un instrumento de consulta permanente y abierto a todos los ciudadanos que pretende la divulgación de conocimientos sobre la Unión Europea a través de acciones formativas y actividades lúdico-educativas que impliquen la participación activa de los camargueses, fomentando así su sentimiento de pertenencia a la Unión Europea y promoviendo un acercamiento cultural entre el ámbito europeo y el local.