La cadena hotelera Sol Meliá tiene prevista la implantación progresiva de un menú específico apto para celíacos en todos sus restaurantes a raíz de un acuerdo alcanzado con la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), que también contempla la formación de empleados en este sentido.

   Así, FACE dará cursos al personal de los departamentos de alimentos y bebidas de la cadena para que aprendan a manipular los productos "de la mejor manera posible", al mismo tiempo que recibirán información sobre esta enfermedad, una de las patologías gastrointestinales más frecuentes.

   El acuerdo también contempla la elaboración de una Guía de Buenas Prácticas. Según indica el consejero delegado de la cadena Gabriel Escarrer Jaume en un comunicado, gracias a esta alianza "se facilitará el bienestar de todos los clientes".

   Sol Meliá cuenta con más de 300 hoteles distribuidos en 30 países de cuatro continentes, y cuenta con una plantilla de 32.500 empleados.