La Diputación de Córdoba promociona las Jornadas Gastronómicas 'Bacalao de Semana Santa' de Castro del Río

CÓRDOBA 1 Abr. (EUROPA PRESS) -

La Ruta de la Tapa de Castro del Río (Córdoba), que tendrá lugar este fin de semana, del 4 al 6 de abril, será el pistoletazo de salida de una amplia programación que culminará el 12 de abril en una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas 'Bacalao de Semana Santa', organizadas por este municipio y que promociona la Diputación de Córdoba.

A este respecto y en su presentación, la delegada de Hacienda y Fondos Europeos de la institución provincial, Ana Rosa Ruz, ha destacado que, un año más, pretenden con este evento acercar la tradición gastronómica y el producto estrella, el bacalao, al visitante. Lo hacen, según ha apuntado Ruz, "al amparo de la marca 'Sabor a Córdoba', campaña que viene a reforzar la promoción de los productos de nuestra provincia".

Ana Rosa Ruz ha señalado que este año han cambiado el formato y ha pasado de certamen a jornadas "porque la idea es potenciar a nivel autonómico este reclamo gastronómico de nuestra localidad".

Por su parte, el alcalde de Castro del Río, Julio Criado, ha reseñado que estas jornadas vinculan el municipio con un producto de calidad y con una tradición de la que se sienten "orgullosos, al igual que de todo el tejido empresarial que se ha generado en torno a nuestra gastronomía".

El alcalde ha insistido en que "es una magnífica oportunidad" para promocionar el pueblo, su "historia, cultura y patrimonio", en definitiva, "todo el potencial turístico" que les "sitúa como destino de preferencia en la provincia". Según ha opinado, "no hay nada mejor que ganarse al visitante por medio de la magnífica gastronomía que tenemos para ofrecerle".

En cuanto a la mencionada Ruta de la Tapa, participarán seis establecimientos hosteleros de Castro del Río y en ella estarán presentes también los vinos de la Denominación de Origen Montilla-Moriles.

Por otro lado, el 11 de abril en la Biblioteca Municipal de Castro del Río tendrá lugar la conferencia 'El bacalao en la dieta mediterránea' a cargo del director de la Cátedra de Gastronomía Mediterránea, Rafael Moreno, mientras que el 12 de abril, en la Caseta Municipal, habrá un desayuno molinero y, a continuación, una visita guiada o ruta cervantina.

Ese mismo día, sobre las 11,00 horas, tendrá lugar una cata de vinos, maridado con bacalao y aceites de la DO Baena, dirigida por Isa Calvache, en el Patio de las Carnicerías, y una cata de tartas de quesos, a cargo de Alberto Gay, de la Tartería, en el Mirador de la Artesanía. A mediodía, se celebrará un 'show cooking' y un taller de elaboración de sushi con bacalao, dirigido por Mei lay. La jornada finalizará con una cata de vinos de la DO Montilla-Moriles, maridado con pan de la cooperativa Guadajoz y encurtidos 'La flor de Guadajoz'.