Un pulpo de Tapia de Casariego pone a Asturias en lo más alto de la alta gastronomía en los 'Great Taste Awards'

OVIEDO 30 Jul. (EUROPA PRESS) -

El pulpo de Conservas El Viejo Pescador de Tapia de Casariego (Asturias) ha sido galardonado en los Great Taste Awards con tres estrellas, la condecoración más alta. Según la conservera asturiana, "no es la primera vez que este pulpo del Cantábrico cocido a baja temperatura en su jugo es reconocido por gastrónomos, chefs y críticos como el mejor pulpo del Cantábrico".

Según ha detallado El Viejo Pescador en una nota de prensa, estos galardones, otorgados anualmente en el Reino Unido, son "los premios de referencia en el sector de la alta gastronomía". En ellos, un panel formado por más de 500 expertos evalúa el sabor de los productos, buscando que sea "verdaderamente extraordinario, independientemente del packaging o la marca".

"A la hora de valorar el pulpo del Cantábrico de El Viejo Pescador han tenido en cuenta su textura, su aspecto, su aroma y su calidad", ha explicado la marca. Este pulpo, pescado de forma sostenible en el Mar Cantábrico, se prepara "de manera original y con un proceso cuidado y diferenciado: durante su cocción nunca toca el agua", detallan.

"Al cocerse a baja temperatura y envasarse en su propio jugo, se obtiene un sabor intenso y genuino que ha conquistado a los jueces del prestigioso certamen internacional, considerándolo excepcional y reconociendo su extraordinario gusto y calidad a nivel mundial", añade la conservera.